| フカヒレの「廣翔記」が刀削麺の店を出してきた。場所は中華街東門の横、本町通りに面した一角。 かつてここには、「肥猫らーめん」という味噌ラーメンの店が入っていた。 １年足らずで撤退してしまったが、それと同時に店頭に置いてあった「ラーメン発祥の地」記念碑も消えた。 あれはいったい何だったのか…。  さて、こちらは「麺王翔記」の和風麺王刀削麺（６５０円）。スープは和風トンコツ系。 刀削麺にキャベツというのは、どんなものか。イマイチよく判らない。 麺を削っているのは女性だった。今まで男性調理師のパフォーマンスしか見たことなかったので、これはこれで新鮮な感じだった。  ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね「ハマる横浜中華街」情報はコチラ⇒  |
トータル
ちゃんとした刀削麺で勝負してたようですが、
この場所って客入りが悪いようで、どんどんメニューが変化して、
刀削麺なのにラーメン屋のような状態に追い込まれたようです。
ここで食べる野菜炒めが好きだったのですけど、
今はあまり足が向きませんね。
味も結構ダメな方向に向いてますし(^_^;
ここは立地条件が悪いですよね。
観光客相手には無理があるでしょう。
近隣の会社員をターゲットにするなら、
普通のラーメン屋にしたほうが…