「杜記」にてランチ 初めて食べるスブタ

香港路と市場通りをつなぐ極細路地にある「杜記」は刀削麺の専門店である。 　オープンしたころのメニューは麺だけだったのだが、今では定食スタイルのランチも提供するようになり、近隣で働くサラリーマンや中国人で毎日賑わっている。 　ときには数人のお客さんが外で並んでいる光景にも出くわす。 　さて、そんな人気店の「杜記」であるが、日によってはカウンター席が半分も埋まっていないときがあったりする。 　そういう場合は、よほどのことがない限り、即、入店することにしている。 　この日がそうだった。 　店頭のメニューを見て、まず目がいったのは水煮魚片。魚の四川風水煮だ。 　文字だけから想像すると、水炊きのようなイメージを持たれるかもしれないが、実はこれ、唐辛子や花椒などを使った非常に辛い料理なのである。 　この日はフェイスタオルを持ってこなかったので、大汗が噴き出す料理は避け、今まで食べたことのないスブタにしてみた。 　これなら辛くないはずだ。 　まずはスープと漬物。 　しばらくして私のスブタが運ばれてきた。 　すごい量だ。肉も多いし、甘酢あんもタップリ！！ 　これは食べる前からご飯が進むことが予想される。 　で、実食！ 　こういう場合、コロモの中のお肉は脂身ばかりだったとか、もっとひどいのは中身がほとんど無しということもあるのだが、そこはさすがの「杜記」である。しっかりした肉がちゃんと包まれていた。 　野菜の火の通りもいい。甘酢あんも私の好みの味付けだ。 　こういう辛くない料理もまた素晴らしいと思った次第。 　「杜記」もオープンしてから10年経ったんだね。 　そういえば店内に10周年記念のサービスが書いてあった。２～３人で行くと紹興酒を１本サービスとか、４人なら２本とか…… 　期間中にぜひ一度は訪ねてみたいもの。酒を呑みながらなら、辛い料理も食べられるからね。 　参考までに前回食べた刀削麺の記事をリンクしておきます。お時間のある方は覗いてみてください。 　覗きた～い　　こちらをクリック！ 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね