祝 伝説の名店「グリル・サクライ」が再び復活！

永らく休業していた「グリル・サクライ」が昨日、久方ぶりにオープンした。 　この店はご主人と奥様、それにお姉様の３人で切り盛りする小さなレストラン。そのご主人が倒れたことにより、長期休業に入っていたのだ。 　最初に休業の貼紙を見たときは９月までだったのが、１０月までとなり、そして最後は２月までの休業ということだった。 　その間、どんなに再開を待ちわびていたことか。幸いにもご主人が快復し、このたび、満を持してのオープンとなった次第。 　「グリル・サクライ」が復活するのは、これが初めてではない。実は、３年前にも劇的な復活を遂げているのである。だから、これが二度目。よかった、よかった！ 　で、さっそくランチをしに出かけてきた。時間は１時２５分。関内で働く人々の昼休みは、すでにほぼ終わっているはず。なのに「グリル・サクライ」は満員だった。しかも店内に行列ができていたのである。 　みんな、この日を待っていたんだね。座って食べている人はもちろん、料理を待っている人も、行列に並んでいる人も、み～んな優しい顔をしている。嬉しそうな顔をしている。 　 　再開後の第一食目は、名物「メキシカン・チリバーグ」にした。 　休業する前は８５０円だったのだが、今回は９００円に値上げされていたけど、これも仕方ないことだ。なんせ、病み上がりのご主人は無理ができないので、営業終了時間は午後２時３０分なのだから。 　腕の方はまったく鈍っていない。柔らか～いお肉、絶妙の焼き加減、今までのままだ。柔らかいハンバーグではあるが、決して崩れたりはしない、表面がうまく焼かれているのだろう。このお肉の上にチリソースがかけられ、さらにその上にチョップドオニオンとパルメザンチーズが振りかけられている。 　これらをまとめてひと口頬張ると、口中に素晴らしいハーモニーが生まれる。肉自体がウマイ！　チリソースがウマイ！　なんで、ここのは美味しいのか。 　こちらはチリカツ。もちろん美味しい。 　お店はカウンター５席、テーブル６席、あわせて１１席というスケール。しかも営業時間が１１時３０分から１４時３０分の３時間のみ。当然、混み合うことになる。だから皆さん、１２時に集中せず、分散して行ってあげましょうね。 　それにしても、きれいな厨房だ。これだけ油を使用しているのに、ステンレスの設備はピカピカ。道具を大事にするイチロー選手に、どこか通じるものがある。 　しかもご主人は寡黙。女性二人は穏やかで優しい雰囲気。「ごめんなさいね」とか「申し訳ありませんね」とか言って、いつも腰が低い。 　末永く営業してもらいたい店である。 ←美味しいチリバーグのためにクリックしてね 「ハマる横浜中華街」ランチ情報はコチラ⇒