プレオープンした「華星」で２日連続のランチ

ちょっと前まで「香香」が入っていたところに一昨日（7月17日）、「華星別館」という店がプレオープンした。 　看板からの判断であるが、ここは「汁なし担担麺」と「餃子」がおすすめのようだ。 　以前なら、ニューオープンのお店に「一番乗り」なんてことをしていたのだが、今回はとりあえず３番乗り（たぶん）してみた。 　店頭に置かれた黒板メニュー。日替わりランチなどは無いようで、おすすめ定食（680円）というのがある。 　印刷された文字ではなく、手書きしているのが嬉しいね。今後、このメニューがどのように変わっていくのか、ちょっとだけ楽しみ。 　店に入ると先客は一組だけ。 　彼らが食べている定食類も気になったが、ここは初志貫徹で「汁なし担担麺」を注文する。 　１階はテーブル席が２卓だったかな。それにカウンター席が８つほど。 　２階もあるが、どんな感じなのかは、上がっていないため不明。 　ま、いずれにしても大きな店ではない。 　店内の観察はそれくらいにして、メニューブックをパラパラとめくってみる。 　お餅のシロップ煮棗包み…なんだか濃厚そうだが… 　そして、大学芋かぁ… 　料理長一押しが「ラムのスパイシー薫り焼き」だという。 　「牡蠣入り、バラ肉と白菜漬物煮込み」も旨そうだけどね。 　これは、汁なし担担麺の食べ方。 　私の注文した品を運んできたスタッフの女性が、一応、食べ方を説明してくれる。ま、ここに書いてあるとおりのことだが…… 　それでも、ただ読むだけよりも、若い女性から聞く方が嬉しいよね。 　食べ方は、こうだ。 　 　１．数十種類以上の具材が入っているので、１０回以上混ぜる、混ぜる、混ぜる。 　 　２．七割ほど食べたら、好みによりスープ（無料）を加えて普通の担担麺に変身させる。 　３．残ったスープと具材に小ライス（100円）を投入して、担担混ぜご飯として味わう。 　汁なし担担麺が来た。 　トッピングされているのは、ひき肉、トロトロの半熟玉子、キャベツ、小ネギなど。 　 　しばらく眺めたあと、半熟玉子に箸を突き刺して…… 　混ぜる。混ぜる。混ぜる。 　念のため、あと５回ほど混ぜる。 　撹拌作業を終えて、ひと口啜ってみると… 　それほど辛くはないが、なんだか美味しいではないか！ 　旨みタップリのタレに、玉子が絡んで絶妙の味わいに♪ 　一気に７割ほど食べてから、お姐さんにスープを頼む。 　こんなカップに入れられて登場してきた。 　ますは投入前に、これだけを飲んでみる。イケルね。 　分量を加減しながらスープを入れていく。 　だいたいこんな感じに仕上がった。 　レンゲにスープと麺をのせて食べてみると、これまたウマイ♪ 　小ライスを注文せず、一気にスープを飲み干してしまった。 　カウンターに貼ってある「汁なし担担麺の食べ方」。 　なんだか変な日本語だが、これもご愛嬌か… 　昨日（18日）は、気になっていた定食類を食べに向かった。 　注文したのは陳麻婆豆腐。 　玉子とトマトの入ったスープは、予想外に美味しい。 　ご飯もうまく炊けており、なかなか美味しく出来上がっている。 　小皿にのっているのは、カリフラワーの漬物だ。少しだけ辛味があるけど、これはこれでイケル。 　問題の陳麻婆豆腐。麻辣な味わいはいいのだが、どうも塩の比率が高いような… 　食べ進むうちに、だんだん塩味が主張し始める。 　料理人が疲れていて、塩分を必要としていたのかな。 　これはもう一回食べてみないと分からないか…。 　帰りがけに「店名に別館とあるけど、本店はどこなの？」と聞いてみた。 　すると「鴨居に本店があります」とお姐さん。 　本牧ベイタウンの「華星」も同じだそうだ。 　２日間のプレ営業では汁無し担担麺と棒餃子が10％引きでああったが、グランドオープンを迎える本日（19日）からはどんなサービスがあるのかな。ちょっとだけ楽しみ。 　そうそう、祝花のことも書いておこう。 　店頭に届けられていたのは、意外にも「鵬天閣」からのもの。なにか関係があるのだろうか… 　以下は、この２日間で見た光景。 　西門通りにあった八百屋「日昇商店の跡。 　なにかの工事が進んでいる様子だ。 　善隣門前のブティック「ＫＯＨＫＡ」。 　リニューアルだろうか…。 　関帝廟通りにあった「口福」のリニューアル工事が、終盤に差し掛かっていた。 　内装を変えるだけだと思っていたら、なんと店名まで変ってしまった！ 　（いま気づいたのだが、左下にまたまた作山君が写り込んでいるではないか。しょうがないなぁ…） 　ここは新しい会社なのだろうか。 　台南小路の２軒と同じなのかな。 　看板だけでは店名がはっきりしなかったのだが、こうしてみるとよく判る。 　「興○福」ではなく「興口福」なんだね。 　縦長の看板も造り替えている。 　もちろん「祥隆」の文字も消えた。 　こちらは中華街ではないが、一応、ランチ情報として載せておく。 　昼どきはいつもサラリーマンたちで大変に混み合う店。 　味処「はなびし」だ。 　昼間に行ったら閉まっていた… 　どうしちゃったんだろう… 　隣のクリーニング屋さんも閉店したし、その隣の「そば亭」も閉めてしまったし… 　気になるなぁ… 　 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね