ゆずシフォンケーキ

今日は帰省している友達の実家に遊びに行ってきました。

彼女の実家は手作りの物、センスの良い物に囲まれた本当に素敵なおうちで、

とてもゆったりとした気分になれます。

おいしいご飯をご馳走になり、優しいワンちゃんにすっかり癒された一日でした


お土産に作ったゆずシフォンケーキ

作り方をメモしておきます。

材料　（18㎝シフォン型）

卵黄　　　　　　4個分
卵白　　　　　　5個分　（卵が小さかったので6個使いました）
グラニュー糖　　　60ｇ
サラダ油　　　　50cc　 （ヘルシーリセッタ）　
薄力粉　　　　　120ｇ
ベーキングパウダー　小さじ2/3
水　　　　　　　100cc
ゆず茶　　　　　50ｇ　 （韓国のお土産）



下準備

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、3回ほどふるっておく。

ゆず茶と水を混ぜておく。

作り方

　卵黄とグラニュー糖（分量の半分）を合わせ、泡立て器でもったりとしたクリーム状になるまで泡立てる。

　ゆず茶+水、サラダ油を加えて泡立て器で混ぜる。

　薄力粉を加え、混ぜ合わせる。

　卵白とグラニュー糖の残りを固く泡立て、メレンゲを作る。

　メレンゲの1/3量をに加え、よく混ぜる。

　残りのメレンゲを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

　シフォン型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンに入れて、コンビネーションレンジのケーキボタンをぽちっとな。


夏らしいさっぱり風味のシフォンケーキです。

しっとりふわふわ、きめ細かく、おいしく出来ました♪