サプリメントよりは食べ物

　　　中谷　勇　元 山形大学理学部（生物学科）教授
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　健康維持のためには、バランスのとれた栄養を摂取することが大切です。身体を構成している筋肉や骨等々をつくるためには、いろいろな栄養素が必要です。
　例えば、ある物を作るのにいろいろな材料が必要な場合、その材料の一つでも量が不足すると、他の材料が有り余るほど有っても、その物を作ることができる量は、最も少ない材料に左右されます。
　この事は、図のような桶に例えることができます。桶に入る水の量は、桶を作っている一番短い板で決まります。他の板がいくら長くてもより多くの水を入れる事はできません。
　　
　赤い線は、それぞれの成分の適量レベル

　身体によいからと言って、ある栄養素（サプリ）を摂取してもいろいろな微量元素の一つでも不足していれば、そのサプリは無駄になります。
　例えば、骨について考えてみましょう。骨の主成分はカルシュウム（Ca）です。だからと言って精製したカルシュウムを買って飲んでもほとんど効かない場合があります。骨をつくるには、コラーゲンやごく微量ではあるが、リン（P)、マグネシュウム（Mg）等々が必要です。これらをバランスよく摂るには、自然の食べ物がよいのです。
　身体の状態が重症でない場合、気持の持ちようで具合が左右される事があります。高価なサプリを摂取して、満足していれば、そのサプリが効かなくても健康状態がある程度よくなったように感ずる事はあり得る事です。そのため、サプリが効いたと思うでしょうが、サプリよりは満足することが大切なのです。
　サプリが効くのは、それに含まれている栄養素が体内で不足しており、他の栄養素は充分有る場合だけです。このような状態は、個人によってそれぞれ異なります。自分によく効くサプリメントなど無いと言ってよいでしょう。自然の食べ物を、栄養バランスを考えて食べる事が大切です。