塩麹の次は醤油麹♪

最近、醤油麹を使い始めました。

お肉やお魚を醤油麹に漬けると、
風味が増して美味しくなります♪



それだけではなく、ちょっと加えただけで美味しくなる、簡単調味料です。
サラダのドレッシングに入れたり、冷奴に乗せたり、炒め物に入れたり、
いろいろ使って楽しんでいます。

これ、5月に日本へ一時帰国した時に、
お友達がおすすめ！と言って買ってきてくれたもの。
日本は食材が豊富で、本当にいいですね～

醤油麹がどんどん減っていくので、
乾燥麹を使って、塩麹を作り始めました。



今度はうまくいきますように！



しかし今日は暑かったー
でも、気温を見たら28℃でした。案外低いです。
主人はお仕事ゴルフ、私はボランティアの日でした。



冬の最低気温と今日とでは、気温差が53℃(笑)。
トロントに夏が来ました！


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