山本ロース

初めて行きました。別府市石垣の
とんかつ山本ロース。
カウンターだけの小さなお店です。
システムもちょっと変わっていて、入ってすぐ受付があって、
先に注文して支払います。

中に通せそうになってから受け付けてくれます。




カウンターの前は、全部ふさがれていて中は全く見えません。
飾りっ気も何もありません。

で、注文したのは、ロース170g。1100円。
ランチは、もう少しグラム数がすくないのですが、もう終了していました。





とんかつが大きい！
ごはんは、大中小から選べます。
味噌汁がブタでダシをとってるのかなあ？
美味しかった！





肉の大きさ、厚さがすごいのに、口に入れたら、柔らかいの！
パン粉粗め、キャベツも粗め。
これは何か意図があるのかな？

でも美味しかったよ！

実はこのお店、以前は、山田屋チキンカレーというカレー屋さんでした。
聞いた話ですが、こだわりのとんかつのお店をやりたくて、
豚肉をずっと探している間、
繋ぎにカレー屋さんをやってたらしいです。

繋ぎでやるにしては、カレーは本格的でした。
システムは同じです。
にしても、山田から山本へ？見事な転身！

で、帰って夕食で出てきたのは、
とんかつでした。