虹鱒？Ｆ１？・・・の燻製

５月８日に釣った魚
９日に燻煙し、１１日こんなになってます。

一番小さなものをちょっと食べてみたが、まだ、乾燥が足りないような感じ

いっぺんに乾燥が進まないよう、新聞紙で覆いながら様子を見てます。

美味しく仕上げるには、いろいろな条件がそろわないと

これ以上季節が進むと、自宅では魚の燻製作りはちょっとむりかな。

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