釣った魚のムニエルとワイン

昨日釣った魚は今日燻製　

一番大きなものをオレガノとタイム　の香草を加えてムニエルにしてみた。レモンとアボガド添え



とっても鮮やかな赤身の魚であった。
皮まで美味しい・・

ワインは赤
以前に飲んだシャトー　マロサンヌ

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オレガノ（Ｏｒｉｇａｎｕｍ　ｖｕｌｇａｒｅ）　「山の喜び」という意味を持つ　　和名　ハナハッカ　　シソ科ハナハッカ属　　別名ワイルドマジョラム
コモンタイム（Ｔｈｙｍｕｓ　ｖｕｌｇａｒｉｓ）　和名　タチジャコウソウ　シソ科イブキジャコウソウ属　別名ガーデンタイム