高清水 ひやおろし

癖が出てきそうなところで、止まり

ほのかな甘みとまろやかさが残る。

そして酸味、ＨＰにあるとおり、強い癖のある料理にも負けぬほど特徴を出しつつ

それでいて、さりげない。

コスパもよく、大吟醸の癖のなさに飽きたら,
これぞ酒のたしなみか。

今日のつまみは、自家栽培のインカ系の赤いジャガイモのバター炒めに鮭をスモークしたものをのせて

チーズで・・


季節の菊の甘酢づけ、　今年我が家の最後のなすの漬け物・・そうだ自家製のいぶりがっこもあったなぁ。



アルコール度数：15.3／
日本酒度：＋3／
酸度：1.5／
アミノ酸度：1.6／
使用米・精米歩合:麹米(美山錦・60％)
掛米(一般米・65％)／
使用酵母：協会601号

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