折々の紀

折々に飲む酒の話をメインに日々の備忘録・メモ。

 粋  木桶仕込 瑠璃2018  

2019年08月05日 19時40分17秒 | 酒 Japanese Liquor
酸味にすぐる。
ほのかな香りと泡感 
いやみなく切れ味鋭くはかなく消える旨味   それでいて余韻を残す

新政の方針が生きる
使用しても表示義務のない添加物 酸類(醸造用乳酸など)無機塩類(硝酸カリウムなど)酵素剤(アミラーゼなど)を用いることはないと表示!!

こうした添加物が実はおおくの酒で用いられている

樽一つ醸造が失敗すれば、それは大変なこと、昔は三代酒屋が続くとそれはそれはすごいことだったらしいほど

新政恐るべし

精米歩合55% 麹米掛米とも

杜氏:植松 誠人

さて、それとほぼ同時でこちらも実は封を切る焼酎です


ラベルはなく


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