[マスタードグリーン]食生活について語ろう

・マスタードグリーンMustard greens　ますたーどぐりーん
　　アブラナ科、アブラナとクロガラシの掛け合わせで米国で作られてきた品種で、和名はセイヨウカラシナという。

種まきを３～６月、9～10月頃として、開花は5～6月、9月下旬~11月頃で草丈50cm～1m、葉は形は長形30～40全体が長楕円形で、縁が細かく縮れた状態薄く、食感も柔らかく春まきで１５～３０日で少し早採で食べると少しピリッとした辛味がある。

柔らかなのはサンドイッチ、焼肉を包んで、大きくなったものは漬物、お浸しの利用がよい。

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