ただいま。

結婚式から帰ってきました。

ハワイと違ってニューヨークは

なんや空気も人もエッジが立ってるなぁ、と感じるこの街。

それでも、この街でやってきたし、これからもやっていくんやなぁ、と思う今日。

留守中は皆が頑張ってくれたみたい。


いろいろあったみたいやけど、

それぞれ、いろいろ感じる事はあったやけれど

それもまた一興！！

ほんとうに感謝です。


そのおかげでハネムーン楽しめました！

ありがと！



紹介！

新しいＭＧＲの大無夫妻。




新しい仲間と頑張ります！



結婚指輪もＣＬＡＹにデザインしてもらって

これ　（パズルリングです）





親にも旅行プレゼント出来たし。

ばあちゃんも海外旅行連れてこれたし。


良い報告できたかな？


おかんとばあさま



皆の支えあってこそ

だと再確認出来ました。

ハワイの写真はまた次回！


さぁ、バリバリ働くバイ！！

日経レストランのオンラインに

取り上げられました！

上手に書いて頂けたと思います。

良かったら見といて下さいな！

http://nr.nikkeibp.co.jp/blog/sakai/20100930/

ビバ！

赤丸！！

１０月のスペシャル！赤ワインペアリング！

すんませーん！

遅くなりました。

なんと１０月のアぺは、

赤ワインのペアリングです。

一風堂初じゃないかー？！


お勧めのイタリアの赤ワインがあって、

それを基に大輔にアぺをチョイス、マイナーチェンジ

してもらいました！



スモークサーモンと茸のホイル焼き　＄１０－



薬味に揚げニンニクとネギ、レモンを添えてます。
こんな感じ。





砂肝と胡麻の葉の香菜鉄板！　　＄１１－


これは、パジャンソースを添えてお客様に

お好みの分量をかけてもらいます。

シンプルに出してますので

ワインと合うの。

ンまい！！　シズル感あるやろ？






んで、


焼きふろふき大根と合鴨のたたき！　＄１４－



んまいんだ！これが！

焼くのがミソ。ワインと合う合う！！



そのアぺたちと合わせてるのがこれ。



実はここのワイナリーは、８月だけ半額にするの。

年末にかけてのパーティーで飲んでほしいからって。



粋な事するよねぇ。



んで、

実際に仕入れ５０％オフやから実現しました。


ボトルのみ　＄６０－

でございます。


ホントに旨い。

このワイン。

ちなみに、

近くのワインバーは＄１２０－で出してました。


待ってますよー！

売り切れ御免！！



あ、

今回頑張ったシェフの大輔とマルタです。



二人とも関東とシンガポールで頑張ってね！

おいら達も頑張るバイ！