梅干し～

次男が帰省してきて、上の階でリモート会議中。母はいつものDVDに合わせて歌唱中。でも「そろそろ帰るかな。。」と言い出しています。私はマッサージチェアで痛む腰や背中をほぐし中なのと、リピートされる会話にちょっと疲れて、母が何か言っても曖昧な返事しかしないから、退屈になったのかもしれません。

と書いてからしばらく時間が経ってしまいましたが、、

 

この夏の植物さん(とくに梅)の記録を、タイミング外したまま忘れちゃうのもさみしいので、急いで置いていきます💦

 

昨年全～く花も実も付かなかった我が家の梅。今年はたくさん実ってくれました。

 

実家に住み込んでいるので全部は採る暇がなかったけれど、なんとか持ち帰りました。

 

青さが残っているのは、梅サワー(お酢とお砂糖)、梅シロップ(お砂糖)に。

 

虫が入った穴があるものは、傷んだ部分を取り除いて種を外して、ジャムに

酸っぱいのが大好き。ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、サンドイッチにしたり。

 

 

そして色づいた3キロは梅干しに。

父や母と一緒にした数年前を懐かしみつつ、

母がデイサービスに行っている間に一人黙々と。

２日くらいで白梅酢、上まで無事上がりました。

梅の倍より重い重しをしたけれど、もう少し長くしておいた方がよかった感じ。

 

塩揉みして絞り灰汁を抜いた赤紫蘇を入れる。

 

三日一夜は無理だったので、途中で梅酢に戻しつつ合計三日間よく干せました。

好い感じにシワが。。

常滑の壺でしばし眠らせて置きましょう😊🎵

 

我が家の畑はたまにしか行けなくて、間引きもできなくて、かわいそうな状況になってしまったけれど、実家の方に植えたミニトマトとキュウリはささやかに食卓を明るくしてくれます。

キュウリは塩麹漬けに。黄色いトマトの方が皮も味も柔らか。

 

父が楽しみに収穫してご近所にも配っていたポートランド。雪と古さで棚が壊れてしまい、もう伐ってしまおうかと言っていたけれど、、

今年もちゃんと実っているよ～お父さん。。

 

 

と、、、ただの羅列ブログで失礼しました。

 

母の生活リズムに合わせなくては体がもたないので、もう寝ます。

おやすみなさい。。。😌🌃💤

(数年前に旅した場所へ、次男も行ったというのが、なんだか嬉しい😊  伊吹山)←お暇なら読んでね～