岩手県陸前高田市今泉地区は、地名の通り、地下水がこんこんと湧き出て、江戸時代から醸造業が盛んでしたが、ご存じのように震災で大きな被害を受けました。震災からの復興で、発酵をテーマにした陸前高田「 発酵パーク CAMOCY（カモシー）」が誕生しました。
HPにもありますが、麹を発酵させ、酒や醤油をつくることを「醸す」といい、また楽しい雰囲気を醸し出す、明るい気分を醸し出すとの願いを込めて施設を「CAMOCY（カモシー）」と名付けられました。
施設内には、「発酵定食、発酵デリ、パン、チョコレート、クラフトビール」など、発酵なしには作れないものを、おいしく、たのしく提案しているショップが並びます。
早速施設内をのぞきますと、
天井から光が差し込み室内を照らします。
解放感あふれる建物です。
気仙川沿いに立地、広いテラス席から陸前高田市内を望みます。
塩麴、もろみ、味噌ベースの定食類、決して高額ではありません。
クラフトビールコーナーです
発酵デリコーナーです
独自開発の土産品コーナーです
施設以外にも「発酵」を軸にした食、サービス、技術の開発と商品の企画販売を行う予定とのことで、地に足をつけた事業展開に、思わず応援したくなります。三陸沿岸へのドライブには、是非立ち寄りたい場所になりました。GW後半、是非チェックしてみて下さい。
陸前高田の発酵パーク「カモシー」のHPは こちらへ
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