サツマイモは豊富な栄養素を含み、血糖値の調整や心臓病の予防に効果的です。適切な摂取方法でさらに効果があります。（Nishihama / PIXTA）
サツマイモは甘くておいしい、栄養豊富な健康的な食品です。食物繊維が豊富で、β-カロチン、ビタミンB、C、鉄、マグネシウム、カリウムなどの微量元素も豊富で、人体に必要なアミノ酸も多く含まれているため、サツマイモは一般的にスーパーフードとされています。
研究によると、サツマイモをよく食べることで糖尿病、心血管疾患、がんなどの慢性疾患を予防できることが明らかになりました。また、サツマイモの葉にも様々な健康上の利点があり、抗がん作用や抗酸化の特性があります。サツマイモはおいしいだけでなく、少なくとも4つの主な健康上のメリットがありますが、それは、蒸して食べる場合に限ります。
- サツマイモに含まれる独自のタンパク質が、多くのがんを予防する
- 心血管疾患の予防に有効な「フェノール系化合物」が含まれている
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サツマイモ食で血糖コントロール！心臓病予防に効果的（1）
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