アップルチェダーパイ

以前 アップルパイ をアップしたけれど、
その同じ本 平野顕子 『ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本』 のレシピから。


要はまたしてもアップルパイなんだけれど、何がチェダーなのかというと、
パイ生地にチェダーチーズが入っている、ということ。

「チーズ抜きのパイ生地は、具のない味噌汁のように、味気ないものなのだか。」

という一節がものすごく気になって、わざわざチェダーチーズなるものを買って作ってみた。


出来上がって食べたら、これがおいしいことおいしいこと！
甘酸っぱいフィリング と、塩気とコクの利いたパイ生地 の組み合わせの妙！！
これをまた作ろう、と、スーパーに寄ったときにまたチーズを買ってしまったくらい。