09/03 
火曜日／赤口 ....薄日もチラホラ!! 気温も...30℃ギリちょんの日中らしい。...江戸東京 空の下より発信です。
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...の、込み具合も!! 
...の、渋滞も戻ってきたようである。長月／旧暦...夜が長くなっていく...月／9月も...今日で3日目である。あっと言う間に...時間は止まってくれていない!! 東京の...学童や学生さんたちは....新学期同じ顔ぶれが...いましたか?? 誰かいませんか?? 教員も...教育委員会も...胸中は...穏やかでない、夏休み明けの新学期だろう!!
8月...30日...アメ横の戦利品!! 下ごしらえ...頭と内臓が掃除されている...いわし!! 20尾購入した。
魚屋のオッチャンに!! 掃除がしてあるのと...していないの...数一緒なの?? サービスだよ...下ごしらえは!!
じゃぁぁぁ～下ごしらえしてある方...おくれ!! なんと?? 20尾／￥300-。 調理は...30日の夜に!!
いわし...の、新鮮さが光沢の青さで....確認!!
水族館で...飼育されている!! イルカ・オットセイ・アシカ....彼らの方がもっと...大きいものを貰っている。
いい感じの...いわし君である。 2種の惣菜を...創るに決めた。
アナログだが!! グリルだと...周りから...火入れ!!! 網だと...下から火が...脂が落ちる...食べてまいう～!! 
隣では...いわし煮!!
惣菜は...手間賃だよ!! 
アク...取りながら!!
アルミで...落としぶた。
いい感じである。
毒味は...製作者の特権である。
出汁の,,,,割合が!! 辛いくもなく...甘くもなく...good テイスト!! ご飯の...惣菜に!! 一献のアテに!!
圧力釜なら...骨まで愛せるが...10尾なので...普通の鍋で...弱火で...じっくり火入れ!! 出汁が...怒っている!
ネギの...とろみを、確認で!! 十分に...脂も抜け...生姜の香りも...いわし煮侵透!!
このような...大衆魚 or 高級魚 極上の絶品の逸品...食したことありますか??
内の...カミさんは...幸せ...ものである。 300円の変貌である。
焼も...煮物も...今は静かに...フリーザーで寝ている。
食旬亭の...マスターは和洋中...すべてOKだ。江戸市井貧乏庶民!! まいう～は !! 待っていては・・来てくれない!! フットワークを軽くしなければ。
料理は・・・手間を抜かない・・・Love である。
ティストには・・・自信アリアリ。
（＾◇＾） ・・・とも!! 毎度だが語っていた。
スーパーで...惣菜は...手間賃を買っている。 料理してますか?? 創ってもらって食べるだけの人ですか??
前者は..達成感が!! まいう～!! 
