所沢

おはよございます！
今日も天気がよさそうですね



昨日は色々あり皆様にご迷惑をおかけしてすみませんでした
まだまだ色々とよろしくお願いいたします！




さあ今日は所沢ダイエーに出店です
暖かくなりそうなので気持ちよく営業できそうで楽しみです！




そして日曜日は筑波サーキット１０００にて出店予定だったのですが、
色々と問題ががあり今回中止させていただくことになりました
どうかご容赦くださいませ。



さあ今日もよろしくお願いいたします！

本日は三芳ダイエーです！

さあ今日も１２時オープンで三芳ダイエー店に出店です！

今月いっぱいの営業ですので、スペシャルたくさんお作りします







G-story③
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売ってくれるんですか？？

いくらですか？？

「２５０万」

・・・・・・・・・・・・貯金１３万円




しかし、もうすでに僕の中では移動販売をやることは決まっていたのです！

あとはどうやるか？？



ダイブなやみました


①ギズモカーを買って色々と教えてもらいながらやる。　→　すぐできる！

②車体から探して自分ですべて作り上げていく。　　　　　→　２～３ヶ月位？準備期間。






まだサラリーマンだったので会社の人とお客さんとみんなで話したり（笑）

仕事の合間に独立準備を着々と進めていました




本

「やさしい企業の仕方」「はじめてのカフェ営業」「いちばん簡単な経理の仕方」「移動販売ビジネスについて」「ヴィジョナリーカンパニー」「エスプレッソ入門」・・・・・・・かなり読みあさり￥ました。。

「やさしい」とか「はじめて」とか多いですね笑


ポイントは僕はほとんど、ビジネスを知らないこと。
今もそうですが知らないことが僕の強みです
開き直って勝負できます。
それのほうが純粋に判断できるし、やりたいことをできる。

問題としては、バカにされたり、お金の面で損をしやすいことぐらいで、知らないんだからしょうがない。
そうやって勉強していくしかないと思ってました。今もですね！





お店


いろんなお店に行きました。特に仕事のお客さんと（笑）。
そして気に入った店では、お決まりの質問。
「これどうやって作るんですか？」「お店を持つのは大変ですか？」
ほとんどの方々が親切に教えてくれました。
それを持って帰ってノートにまとめると、なんだかとても近づいてる感がありました

ド～ンストップマイラ～
が頭の中でかかりっぱなしでした



とまあ、こんな感じで着々と進めて行ったのですが、まだまだ問題は山積みでした。
嫁さんの承諾もないし、お金もない。社長にも話してないし。。。



・・・to be continued

デルソーレ？

おはようございます！

今日は最近行ったカフェをご紹介いたします




バール「デル・ソーレ」

本格的なイタリアンカフェでトップバリスタ「横山千尋」さんもいるとのことです！
ラテアートをパソコンで調べていたらたどり着きました。
すごい評判だったので




「ホントに～？」




と思って、何がすごいのか？違うのか？いきやすかった銀座と赤坂のお店に行ってみました


赤坂店とても雰囲気がいい！
銀座店もすごい存在感。。


問題のカプチーノ

家族４人で行ったのでこんな絵を描いてくれました！！
嬉しいですね♪飲むのがもったいない！！

そして店員さんに話して目の前でもう一杯作ってもらっても

すばらしい！！！！


今度は「イヌ」でした！



目の前でラテアートのことを説明しながら作ってもらうのは、やはり嬉しいものでした
そして絵が描かれたコーヒーを飲むのことは、コーヒー好きにとってもとても嬉しいことだと再確認できました！
そしてそのお店の質の高い、くだけた雰囲気がとても心地よく自分の目指したいものの一つだと思いました！

間違いなく自分達にスペシャルな時間をくれた「デルソーレ」スタッフに感謝いたします

MELS KITCHIN

渋谷キャットストリートの出店の際にお世話になった丸石デリバリーの社長「松本さん」にお会いしに行きました！


ケータリング事業部が展開する「MELSキッチン」

スケールの大きい活動をされていて、様々なメニューを提供されています

最後に「松本」さんと

すごいトラックにに乗せていただきありがとうございました！

そしてこれからもよろしくお願いいたします！

雨

今日はダイエー三芳店出店中止になります。

どうぞよろしくお願いいたします



畑の作物達は喜んでいるように見えますね



明日は所沢ダイエーに出店予定です♪