ドイツのお菓子【ルバ－ブタルト】

　　　　　　　　　　　　　　もうタルトの季節かなぁ～

いつもご訪問ありがとうございます。ガ－デニングや料理に人気のｈａｎａｃａｆｅのブログです。最近は【ルバ－ブ】の人気もあってルバ－ブタルトのレシピ？とお客様のお声…

ドイツの家庭で作るお菓子にいちご・サクランボ・すもも・スグリなどを季節の果物を焼きこんだタルトが定番、西洋野菜のルバ－ブも人気のタルト

【ルバ－ブタルト】
練りこみ生地を作ります。薄力粉200ｇ・砂糖50ｇ・塩小1/2にバタ－(無塩）100ｇを
　入れ小豆大のボソボソ状態で卵水（卵黄2こ冷水）を入れる。
生地がまとまってきたらラップをして冷蔵庫で冷やします。
型を24ｃｍ～25ｃｍの円形に伸ばす。
次にカスタ－ドクリ－ムを作りルバ－ブを3ｃｍに切った砂糖漬けを並べ、仕上げ
　にワインで溶かした寒天液を塗ってツヤをだします。

色んな果物でタルトに挑戦してね！
ｈａｎａｃａｆｅはひと口タルトに挑戦中、次回はいちじくタルトに…

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