花屋さんのこともっと知りたい！ NO.6

　　　　　　　花屋さんのこともっと知りたい！NO6

久しぶりに書こうと思ったのが、同じ産直の組合員さんで今日セリに出て購入したからと少し会話。
hanacafeがHCや香川県の産直用の切り花を購入していた頃は、トラック1台分はすぐ消化。卸しなのでケ－ス買いの方が多いので毎日のように仕入に走り回っていました。
セリをしながら、組花（5本）になるように、色あわせや生産者さんの花を見ながら購入。
約お昼頃までかかるのがセリ。よく新人は希望しても当たらないと言われます。
hanacafeは自分の欲しい商品は高くても一番に振ります。普通は良い商品でも安くたたいて購入しようとする買参人がいれば、生産者さんは高く購入する市場に出荷しようとするでしょう。何故なら生産者さんも生活があるからです。そこを理解してあげないとお互いに楽しく仕事が成立しないボランティアに…。

hanacafeが産直で切り花を出荷する際は何処にもない花や特急品を出荷していました。産直で高級の花を安く提供するのがhanacafe。仕入れをちゃんとすればお客様も次第にhanacafeの見方をしてくださいます。妥協は許されないのがこのお仕事。

よく同業者さんにどこの花を仕入れればよいのか分からないと聞かれます。
まず花の産地を知ることです。カサブランカなどは夏に向かって南から北に北上。
バラの花はホワイトディ－や父の日までは高価。じゃあ安価の時に産直出荷すれば
お客様も喜んでいただけるでしょう。

このお仕事をしていてhanacafeは国産にこだわっています。大阪の業者さんも香川で直接花屋さんに卸しているみたいです。その花を買われたお店の方に先日も花のことで聞かれるhanacafe。
なるべく好みより売れる花を仕入れるほうが、お店では良いかと。お教室などは自分の好みでもOK。仕入れる花の種類や色まで代わるので慎重に！

花屋さんのこともっと知ろう！NO7は産地の花