４月３日は 大嵐でしたね。こんな 寒くって 激しい雨で 台風よりすごい風で。
電車がとまるほどですからね～～！
そんな日に 京都で、劇団四季のマンマ・ミーア！を見てきました。
ＪＲは 各駅停車で 徐行運行で 京都まで行きましたよ。
劇場の中は、そんなことを吹き飛ばす 華やかさ。
四季の会の会員と一緒に行ったので、前から６列目という一番見やすいいい席でした。
同じ列に タレントの遥 洋子さんが 見にいらっしゃってました。
もうすぐ千秋楽ということで 特別カーテンコールで、盛り上がりました。
なじみのあるいい曲！！わたしの年齢が 安心してノレる音楽 振付で 一緒に踊っちゃいました。
ぽっちっと！！
http://happysmilepan.web.fc2.com/ ４月５月のレッスン予約お待ちしています。
天使ちゃんは まだ食べることができませんが、集まった大人用ですよ。
前日に ジェノワーズ（スポンジ）を焼きました。１台はホールで、もう一台はカットして お持ち帰り用や、お友だちに。
スポンジのカットした 端切れは、カップに入れて 自分のおやつに（最近ちょっと ○○なのは 味見と自分用が多いから?）
甘酸っぱ～いムースは 春の香り～～。おいしかった！！
春らしく！ということで ウグイスあんをコアラちゃんに入れました。
コアラちゃんの耳まであんこ入りですよ～。わたしが だ～い好きなパンです。天使君の写真カードを添えて 親類に配りました。
天使君が食べるのは、あんこのない部分だけですが。・・・
主役のＢＤケーキは ママが ホットケーキに、ヨーグルトを塗り バナナとイチゴをトッピング。
特製のかわいいケーキでした。
こんなに 元気に いい子に育ってくれて うれしい～。ぽちぃっとおねがいしま～す。
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みなさん ご心配かけたみたいで・・ごめんなさい・・・
ず～っと更新してなかったから・・・どうしたん？？？と 心配かけてたみたいで・・・元気です。（おおむね）
今日はまとめて 何本か ＵＰします。お付き合いを！！
ずいぶん前になりますが、フルーツの文旦（グレープフルーツをもっともっとおおきくしたやつ）とレシピをいただきました。
そう、わたしが作るだろうとレシピまでくれるんですよ！！ありがたい！
捨てる部分ですよね、甘皮って。それが スゴ～く美味しかったです。適度な酸味と苦みがいいですね～！
レシピを紹介しますね！！
①文旦の黄色い皮をむき、白い甘皮をむく。（ぶあつ～い白い部分を使います）
②白い甘皮を繊維を切る方向にカットします。
③たっぷりの水に②を入れ一晩おく。（何度か水をかえるとよい）
④ざるに上げ新しい水で ２０～３０分ゆでる（透明になる）
⑤ざるに上げ水気を切る。手で押さえる。（水切り加減が大切で残りすぎると柔らかくなりすぎ、少なすぎると透明感がなくなる）
⑥鍋に甘皮と砂糖を入れる（甘皮３００ｇで砂糖６００ｇ）鍋をあおって砂糖を全体にまぶす。
⑦弱火で１時間煮詰める。仕上げにレモン汁（１個分・・好みで）
⑧火を止めて一本ずつグラニュー糖をまぶし（１５０ｇ～好み）重ならないよう並べて冷ます。手早くすること
⑨完全にさめたらできあがり！！
砂糖菓子としてｇｏｏｄですが、刻んで洋酒につけると パンや ケーキ作りにつかえますよね～！
今回は、お嫁入りパンのおまけなどに・・・もちろん わたしがたくさん食べましたが。すぐになくなりました。
反省・・・皮をむくのが意外と大変でした。包丁は、よく研いでから。
黄色い皮と果肉で、マーマレードも作りましたが、果汁が少ないので あまり美味しくなかったです。
よろしければぽちぃっと！！
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ケークサレ 何度か作りました
春野菜・・・エンドウ豆・春堀ニンジン・ブロッコリー・アスパラに
冷蔵庫にいつもある・・ハム・ミニトマト・カボチャ・そして玉ねぎ
応用は どんどんできそう。ジャガイモもいいかも。
食事になります。ワインにも合いますね。
少し前のお嫁入パンたちです。
よろしければぽちぃっと。
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