６月２日は ボンボンマルシェ・・子どもパン焼き体験！！５月の様子

毎月第１日曜日　河内長野市高向の　大阪府立　花の文化園にて　ボンボンマルシェ開催です。

http://bonbon-marche.info/     ←　ボンボンマルシェのＨＰ

 　　←　奥河内インフォ

Ｈａｐｐｙ　Ｓｍｉｌｅ　パン教室は　「子どもパン焼き体験コーナー」で　参加させていただいてます。

５月５日の様子を　紹介します。ありがたいことに　満席でした。６月も　こんな感じだったらうれしいな～。

　　　　　　　　

ふ～わふ～わ　のパンが焼けました。みんな　笑顔！！　５月はスズラン色・・ってことで　エンドウ豆の甘納豆も入れました。

エンドウ豆きらい～！っていってた子も　食べてました！！

　　　　

受付・アシスタントは　パン教室の生徒様に　お願いしています。　生徒様で　興味のある方は　お問い合わせくださいね。

５月の　テーマのお花は　スズランでした。アシスタントさんが　持ち帰り袋のネームプレートを手作りで！　

なんと　ゴムハンコで　スズランのかわいい花です。

６月２日　花の文化園は　駐車料金無料デーです。入園料は　子どもは 中学生まで　　無料。

大人は　５００円ですが　１００円ｏｆｆの　クーポンあります。印刷して持参です。http://pds.exblog.jp/pds/1/201303/10/38/c0275938_1756853.jpg

今回は　席数を少し増やしましたが　ご希望の時間帯が満席に　なったらごめんなさい。

①１０：３０～　②　１１：３０～　③１２：３０～　④　１３：３０～　各回　８組

２歳～保護者と一緒に。小学生は子どものみでも　可。　先月は　仲良し中学生３人組も　楽しんでくれました。

クリアアサヒのサンプリング商品お渡しは　保護者さまに限ります（ひとつ前の記事参照）

お待ちしています。

すてきなお店が　いっぱい出ます。ボンボンマルシェのＨＰをみてね！

私の一番のねらい目は　スリランカ料理の　アーマヤさんの　カレー＆ナン

まえから気になっていたお店です。パン教室忙しいけど　たべるぞ～。

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クリアアサヒビール サンプリング中！！

パン教室　検索サイト　クスパ様より　アサヒビール　クリアアサヒ　＆プライムリッチ　各１（試飲缶　２５０ｍｌ）を提供いただきました。

クスパ様には大変お世話になってます。新規でお問い合わせいただく生徒さまは　クスパで検索して・・・とおっしやる方が多いです。

本日　体験レッスンさいちゅうに　ド～ン！と　ビールが届きました。早速　お持ち帰りいただきました。

６月２９日まで　レッスン時に　配布させていただきます。

自宅教室レッスンだけでなく　もちろん　イベント（２日の　ボンマル　や　１６日のベビチ様）でも　保護者さまに配布させていただきますよ。

でも、必ず　帰宅してから　飲んでくださいね！！お約束です～。

クリアアサヒと　プライムリッチの味の違い・・・？？今夜　私が試飲しますね。どっちが　好みかしら・・？たのしみ！！

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６月　２日　（日）・・花の文化園にて　子どもパン教室（現地で　当日受付）

　　　　８日（土）・・・体験レッスン（１）　残席あり

　　　１４日（金）・・基礎レッスン　Ｃ　（メロンパン２種＆　チョコパン）

１５日（土）・・父の日（パパの似顔絵パン）親子レッスン　午前・午後　　　２組様になりましたら　開催します、ごめんなさい　都合により中止にします。ご検討中だった方　ごめんなさいね！！

　　　１６日（日）・・ｂａｂｙｃｈｅｅｋｓさまの　親子ｄｅパン教室（定員２０名）少し　残席ありだそうです・・・http://babycheeks.info/

　　　２４日（月）・・体験レッスン（１）　・基礎レッスン　残席あり

　　　後は　１７日（月）以降の日程で　お問い合わせください。

お気軽に　連絡お待ちしております。（→のホームページから　　メール　ｏｒ　電話）　　http://happysmilepan.web.fc2.com/

　６月～８月は　森のマルシェ　参加しません。いつも応援してくださっている皆様　ごめんなさいね。９月に　復帰予定です。また　お知らせします。よろしくお願いします。

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５月後半・・イタリアンリーフ＆フォカッチャ４種他レッスン

５月も　もう終わり・・・

ありがたいことに・・・新規の体験レッスンの方・・お問い合わせありがとうございます。

新しい方と出会うことができ　うれしい！！ぜひ　来月　基礎レッスンにお越しくださいね。

基礎レッスンＡを始めていただきました方・・・手ごね　まだ２回目とは思えない　すてきなパンを作られました。

何回も　お越しいただいてる方・・ずいぶん手慣れていただき　質問も　いっぱい！！

私は　皆さんと　パンを一緒に作ることができ　パンの話を中心に　おしゃべりできること　とっても嬉しいです。

では　５月後半の　様子を　少し　紹介。

　　

仲良し４人さま・・・たくさんのパンが並んで～～すごい！！

お仕事をお持ちの方々なので　土日に　旦那様にお子さまを預けて　パン教室に来ていただいてます。

たまには　そんな日があって　お仕事がんばれますよね　！！お土産のパンあるしね！

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体験で　パンこねが　すきになっていただき　二回目なのに　こんなに　すてきなパン！

手前のパンは　男性が作られましたよ！　素敵！！

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体験レッスン。おいしい！おいしい！！って食べていただきました。

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おひとりさま参加の方も　歓迎！初めは緊張されますが　パンのいい香りで　リラックス！！始めてで　このパン！！　拍手です！！

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むかしパン作りをやってました・・今は　ホームベーカリーで楽しんでます。今　流行りの　成形を覚えたいけど　子ども連れでもいいかしら・・・

って　問い合わせでした。他の方に　気を使わないで楽しんでいただけるよう日を設定。あかちゃん　お利口でしたね。

ママいわく「実家に　来たみたい！｝って言っていただきました。

だって　孫みたいにかわいい　赤ちゃんでした。ママが手を離せないときは　だっこも　しましたよ。おりこうさん！また、お越しくださいね。

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貫禄の　基礎レッスン　Ｃ　の二名様。私より　上手に　葉っぱの形に成型（イタリアンリーフ）　＆４種の　フォカッチャ）

イタリアンリーフは　オレガノ生地に　グラックオリーブとドライトマトが　入ってます。ワインに合う　パンです。

こういうパンが余ったら・・・ってことで　ラスクの簡単作り方と　ご試食も　していただきました。（カリカリ・・保存もできますね）

ランチは　毎月　月替わりで　５月は　「はる人参のポタージュスープ　」でしたが　月２回来ていただいてるので　一足早く６月のメニューにしました。

　　

手前から・・・新玉ねぎのマリネ・・・・トマトの柚酢かけ・・・・・・ジャガイモとベーコンの　アーモンド・マスタードソース・・・の３品

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　　５月は　ベーグルレッスンもしました。

６月も　体験・・・・基礎レッスン・・・・父の日特別レッスン・・・お問い合わせお待ちしています。

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６月　２日　（日）・・花の文化園にて　子どもパン教室（現地で　当日受付）

　　　　８日（土）・・・体験レッスン（１）　残席あり

　　　１４日（金）・・基礎レッスン　Ｃ　（メロンパン２種＆　チョコパン）

     １５日（土）・・父の日（パパの似顔絵パン）親子レッスン　午前・午後　　　　　　都合により中止しました。ごめんなさい！

　　　１６日（日）・・ｂａｂｙｃｈｅｅｋｓさまの　親子ｄｅパン教室（定員２０名）少し　残席ありだそうです・・・http://babycheeks.info/

　　　２４日（月）・・体験レッスン（１）　・基礎レッスン　残席あり

　　　上記以外は　４日（火）が　レッスン出来ます。（体験　・基礎Ａ）

　後は　１７日（月）以降の日程で　お問い合わせください。

お気軽に　連絡お待ちしております。（→のホームページから　　メール　ｏｒ　電話）　　http://happysmilepan.web.fc2.com/

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食育クイズ・・野菜好きになる！！

天使君の通う　Ｍ保育園に　お迎えに行くと・・・・

こんなたのしい　食育クイズのコーナーがあります。

　野菜の断面の写真をめくると・・・・

　名前と　野菜の絵・・　答えが　出てきます。

天使君は　「キャベツ」がまだ言えません。トウモロコシは「まめ」と思っています。

園児たちは　通るたびに　さわって　遊んでます。

子どもは　遊びが学び！！！すてきな　環境を準備してくださってますね～！

もちろん　この保育園は　給食も　力を入れてくださってるのが　よくわかります。ありがたい！！

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マヨコーンパン＆パパの顔パン・・・・６月の親子レッスン

いつもコラボさせていただきます　子育てクラブ　ｂａｂｙｃｈｅｅｋｓさまの　親子ｄｅパン教室

偶数月に開催します。定員を２０名に増やしましたよ。

６月は　１６日　父の日に開催なので　子どもパンは　パパの顔もいいんじゃない！！てことで試作しました。

コーンマヨネーズパン３個・・・・・・

　　

子どもの創作パン２個・・・子どもが作ったら　もっと素敵なパパの顔ができることでしょう！！

こんなプレゼントもらったら　パパは大喜びですよ。こっそり作るも良し！パパと一緒に作るもよし！！

（パパでなくても　ジジでもよろこびますよ）

生地は　ふわふわ系です。

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６月のレッスン受付中！！ご希望日をご連絡くださいね。

６月８日（土）　体験レッスン・基礎Ａレッスン・・・・休日を希望される方・・ぜひ！！

お問い合わせは　→のホームページから　 メールか　電話で　お願いします。　　　http://happysmilepan.web.fc2.com/

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合言葉で ミニアイス ＧＥＴ！

ひとつ前の記事のすてきなお店紹介の　製菓製パン材料の　パウダーハウスさまからのプレゼント！！

下記のような　書き込みいただきましたよ～～。

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1000円以上のお買い上げで、

ハッピースマイル・パン・パンの合言葉を

言って頂いた方にミニソフトクリーム、1個プレゼント！！

6月29日まで、しちゃいます

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　　っていうことで　本日　お買い物に行き　私　ミニソフトを　いただきました！

う～ん　めっちゃ　おいしい！！暑い日に　ぴったり！甘いのに　さっぱりしていて　なのに　濃厚！！

コーンも　パリパリで　おいしい！！　ミニといえども　先っぽまで　はいってるから　ちょうど　よい量でした。

カウンターには　椅子もあるので・・・杉井先生と　おしゃべりしながら・・ゆっくり　ペロリ

生徒様でなくっても　合言葉を言えば　ＯＫよ！！

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製菓製パン材料が しっかりそろってるお店！！

私のパンの材料の購入先は・・・ネットで・・冨澤商店で・・・そして・・・・

河内長野市南花台の　パウダーハウス！！

オーナーの　杉井先生は　パンやお菓子の先生です。スタッフさんも　皆さんくわしい！どんな　相談でも応えてくださいます。

私も材料に関して　いろいろ教えていただいてます。

先日は　お誕生日の招待券をいただき・・・お買いもの！

　日曜日の　ｂａｂｙｃｈｅｅｋｓさんの親子ｄｅパン教室の材料です。

写真手前の　二つの物体は？？ウフッ！！お誕生日プレゼント　いただきました。

アイスモナカ！！ふつうは　アイスがおいしいですよね。ところがびっくり　これは　もなかの皮が美味しいです。もちろんアイスも！

２か月ほど前に　体験レッスンで　来られた生徒様は　パン作り　はじめるぞ！！と決意され・・帰り道に　こね台を購入されたそうです。

お店探しておられる方・・・パウダーハウス　さん　お勧めです。

河内長野市南花台１－５－７　０７２１－６２－４１５７　このブログを見た！って　杉井先生を尋ねてくださいね。　

　ホームページ　　http://www.powder-h.jp/shop/　　　　

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５月２４日（金）　お子さま連れでの体験レッスン日　残席あり　

６月８日（土）　体験レッスン・基礎Ａレッスン・・・・休日を希望される方・・ぜひ！！

興味のある方　連絡お待ちしています。

６月のレッスン受付中！！ご希望日をご連絡くださいね。

お問い合わせは　→のホームページから　 メールか　電話で　お願いします。　　　http://happysmilepan.web.fc2.com/

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ネスカフェ バリスタ おいしい！便利！

　５月は　私の誕生日　＆　母の日　＆　息子の初サラリー・・ってことで

今春から　就職した　息子からの　プレゼントです。ナイスな　息子です！！

先日から　教室のランチタイムに　生徒様に　バリスタコーヒーを　提供しています。

それが・・・スゴ～く　好評でびっくり　！！　中には　「私もほしい！」　「おかわり！」とう人もいて・・・

（ネスレさんから　何もいただいてませんが・・ＣＭ効果大ですわ～）

ほんまにおいしいです。ボタンひとつで　エスプレッソ・ブラック・カプチーノ・カフェラテ　が選べます。

レッスン時には　ぜひ　お飲みくださいね。「おかわり！」もありですよ！！

 ５月２４日（金）　お子さま連れでの体験レッスン日　残席あり　

６月８日（土）　体験レッスン・基礎Ａレッスン・・・・休日を希望される方・・ぜひ！！

興味のある方　連絡お待ちしています。

６月のレッスン受付中！！ご希望日をご連絡くださいね。

お問い合わせは　→のホームページから　 メールか　電話で　お願いします。　　　http://happysmilepan.web.fc2.com/

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ガーリックチーズのパリパリ コパン

パンコーディネーターの資格をとらせていただいてるので　日本パンコーディネーター協会から　いろいろな情報が送られてきます。

今回は　・・・・・

 

明治のコパン（写真の他に　いろいろな味の種類があります）を使ってのレシピページの紹介です。

ライ麦を練りこんだ　パン風の菓子でスーパで売ってる　おいしいやつです。

これ災害時の非常食用として　買い置きしとくのもいいかも・・・の商品です。

アメリカ　ナサの宇宙食にも　なっているとか・・・

でも、たかが　市販のお菓子でしょう・・・と思いきや・・・考える人は　考えられるんですね～。びっくりです。

まあ、一度のぞいてください。おやつ・おつまみ・軽食・・・簡単な　ひと手間で　変身します。

http://breadstyle.jp/copan/　　　　←　コパンを使った　レシピページ

私は　どれをためしてみようかな～。

ガーリックチーズ味の　コパンで作る・・・パリパリコパン・・が気に入りました。

↓　は　http://breadstyle.jp/copan/からの　コピーです。

５月２０日（月）　体験レッスン　残席あり　

５月２４日（金）　お子さま連れでの体験レッスン日　残席あり　

６月８日（土）　体験レッスン・基礎Ａレッスン・・・・休日を希望される方・・ぜひ！！

興味のある方　連絡お待ちしています。

６月のレッスン受付中！！ご希望日をご連絡くださいね。

お問い合わせは　→のホームページから　 メールか　電話で　お願いします。　　　http://happysmilepan.web.fc2.com/

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お子さま連れ体験レッスン ５月２４日他

５月っていいですね！！気候がよくなったからでしょうか！

パン作り始めてみようかな～って　何件かお問い合わせいただきうれしいです！！

初心者さま　大歓迎です。はじめて　連絡する時って　ドキドキしますよね。連絡ありがとうございます。

子育て支援をライフワークにしたいと思っている私ですよ。

あかちゃん連れの方が　他の方と同席されたら・・・絶対気を使われて　パン作り楽しめませんよね。

ゆったり　気にせず楽しんでほしいので　お子さま連れの方は　別の日を設定します。

現在　下記の日程が　残席ありです。問い合わせを迷っておられる方　いかがでしょうか！！

５月２０日（月）　体験レッスン　残席あり　

５月２４日（金）　お子さま連れでの体験レッスン日　残席あり　

６月８日（土）　体験レッスン・・・・休日を希望される方・・ぜひ！！

興味のある方　連絡お待ちしています。

６月のレッスン受付中！！ご希望日をご連絡くださいね。

お問い合わせは　→のホームページから　 メールか　電話で　お願いします。　　　http://happysmilepan.web.fc2.com/

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天然酵母焼成 予熱あり？コールドスタート？比較実験

　４月の下旬のパン焼きです。ホシノ天然で　焼成について研究しました。

粉　はるきらり使用　　　塩・砂糖・水のみのシンプルな配合。室温２２度

いつも通り　オーブンに予熱ありと・・・コールドスタート（余熱なし）の比較

・・・・天然はコールドスタートがよい・・ということも学んだので　比較してみよ～っと。オーブンは　東芝の　石釜　と　パナソニックの　ビストロ

方法・・・パナ　コールドスタート　１２０度１０分→１７０度１０分→２００度１０分

　　　　　　　石釜　予熱あり　２００度２７分

ところが・・・やや　二次発酵オーバー気味にしてしまったので　あまり良い実験ではなかったです・・・山の形恰好悪くって・・・・お恥ずかしい・・残念

　←予熱ありも釜伸びしてます。　

結果・・・・焼きあがった直後は　正直　違いがわからなかったです・・・な～んや～(がっかり）

　　　　　　　　　違うオーブンで焼いているので　その関係での違い（温風の当たり具合など）が出ているらしく　実験としては適切ではなかった・・・

ところが　１２時間経過したものを比べると　違いが見えてきました。（よしよし）

　　　　　　　　弾力→同じ　　香り→コールドスタートの方が　酵母の香りがしっかりある　　

　　　　　　　　気泡→　コールドスタートの方が　やや　縦に伸びている　　　釜のび→　違い無し

　　　　　　　　クラスト(外の皮）→コールドスタートのほうが　薄い　　キメのこまかさ→違い無し

　　　　　　　　トーストすると　違いが感じられない・・・・え～～

結論・・・今回の比較では　オーブンの違いの影響があり　どちらが私の好みなのかわからなかった。実験方法に問題ありでした。

　　　　　　　一般的には　コールドスタートは　クラスト（皮）が固まる前に、生地を温め膨張させるので釜のびを助けるといわれているようです　

　　　　　　　　また、天然酵母は　生地が重いので　コールドスタートでゆっくり加熱することで　中まで火が通りやすくなるといわれています。　　　　　が、予熱ありでも　私の焼く大きさなら　火通りが悪かったことはないです。

なので　　　　なんとなく　大した違いではないように思う。

　　　　　　　　今後も　研究してみますね。また　報告しますね。

　　　　　　　　　実践お持ちの方　ご意見ください。

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 ５月２０日（月）　体験レッスン　残席あり　

５月２４日（金）　お子さま連れでの体験レッスン日　残席あり　興味のある方　連絡お待ちしています。

お問い合わせは　→のホームページからお願いします。　　　http://happysmilepan.web.fc2.com/

５月１９日のチラシ広告

まだ　お席が　あるようです。いかがでしょうか？

５月１９日（日）親子ｄｅパン作り １５００円

　　　

隔月で実施させていただいております　ｂａｂｙｃｈｅｅｋｓ（子育て交流クラブ）さまの　親子ｄｅパン教室。

会場をお引っ越ししたこともあって４月と５月は　毎月になってしまいました・・・ってことで　５月はまだお席に空きがあります。

５月１９日（日）　　１０：００～１２：００すぎ

場所は　河内長野市民交流センター　キックス

レッスン料は　格安の　１５００円です。

メニューは　大人の方は・・・アーモンドチョコパン　４個　　子どもは・・好きな形のパン　２個（生地は白黒の二色です）

3歳～小学生低学年のお子様とママ or　パパ
※作業内容が簡単ですので高学年のお子様には物足りないかもしれませんが それでも良いのであれば大きいお子様でもご参加頂けます。

サークルの趣旨を見ていただき　ご参加くださいね。

参加希望の方は　ｂａｂｙｃｈｅｅｋｓ（子育て交流クラブ）さまの　ホームページの申し込みフォームからhttp://babycheeks.info/

または　私の方に　お問い合わせください。ｂａｂｙｃｈｅｅｋｓ（子育て交流クラブ）さまにつながせていただきます。

親子で　クッキング　出来るのも　子育て期の楽しみのひとつ。そんな　時期を大切に　お子さまと楽しい時間を　共有してくださいね。

そんな　お手伝いができたらうれしいな～って　思ってます。

４月１４日のブログ記事に　レッスン風景がをのせてます。ご参考に！！

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基礎レッスン・体験レッスン・・いろいろ

ありがたいことに　体験レッスンのお問い合わせをちょこちょこいただいてます。

気に入っていただいた方は　基礎レッスンＡに　お越しいただいてます。うれしい！！

ＵＰしたい写真はいっぱいあるのですが・・・実はパソコンが容量オーバーで　ヤバいんですが・・・整理できず・・・・

それでブログの更新が　遅れてます。毎日　ネタはあるのですが・・・

とりあえず　　最近のレッスンを何枚か・・・

　　　　本日　の基礎Ａー３　くるみパン＆レーズンパン

手前は男性の作品です。パン作りって　男女関係なく　とりくみやすいですよね～。

女性は　クルミパンの成形をいろいろ　工夫して　楽しまれました。

 

基礎Ｃのベーグルレッスン（ブルーベリー・クランベリー）

　　　　　　

ベーグルは　発酵と　ケトリングのタイミングが大切・・・レッスンでは生徒様のそれぞれのタイミングを計るコントロールが大変。

私も　勉強になります。

そして・・・お二人とも　お孫さんがいらっしゃるので　エンドウ豆（ウグイス豆）入りの　動物パンも作っていただきました。

このエンドウ豆すご～く美味しいんです。材料にゆとりがある時は　ご希望される方には　小分けさせていただいてます。

 

　　

体験レッスン・・はじめての手ごねが　ふわふわに出来て　感動していただきました。

６月の　体験・基礎レッスン　ご予約・日程のお問い合わせお待ちしています。

５月２０日（月）・・・体験　残　２席　

６月８日（土）・・・体験　　残２席

５月１８日（土）・・・基礎Ａー３　満席ありがとうございます

５月２８日（火）・・・基礎ｃ－１　イタリアンリーフ＆フォカッチャ　残１席

・・・・・・・・・・・５月１９日（日）出張レッスン　キックスにて　ｂａｂｙｃｈｅｅｋｓさまの親子パン教室　１５００円

ココア生地で　アーモンドチョコチップパン　と　　子どもパン　（二色生地で）

残席ありです・・・お問い合わせは　ｂａｂｙｃｈｅｅｋｓ様へ　http://babycheeks.info/

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単発 ベーグルレッスン

５月２日のブログを　見て　ベーグルをつくってみたい！！とのお問い合わせをいただきました。

ベーグルは、二次発酵の後　茹で　焼成します。中はもっり　外は　カリッと焼きあがります。

教室では　ベーグルは　基礎レッスンＡ→Ｃに　進んでいただき　レッスンしていますが、今月に限り　単発でも　実施することにしました。

以下は　その要項です。よろしければ・・・お問い合わせご予約くださいね。

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ベーグルレッスン(単発）　

５月１４．１７．２７・２８．２９・３１日　平日のみ　　１０：００～１２：３０

２名様以上で開催（２～３名）機械ごねです　　　　　ホームベーカリーで　生地作りされる方にピッタリ！！

機械こねですので　はじめて参加の方もＯＫです（体験を受けていなくても）

クルミのベーグル　　レーズンのベーグル　クランベリーのベーグル　から　２種類　選んでください。（３個×２種類）

発酵待ち時間と　焼成待ち時間に　人参ポタージュスープを　作って　試食していただきます。

ランチの　準備はしませんが　ご自分の焼き立てパンを食べていただくのは自由です

レッスン料は２８００円　(体験・自宅教室でレッスンを受けていただいている方は　2500円）

よろしければ　連絡くださいませ。http://happysmilepan.web.fc2.com/　　←　ホームページより　メールまたは電話で。

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 通常レッスンはこちら・・・・・1名様から　レッスン可能です。おひとり参加　大歓迎です。

５月１０日（金）　基礎レッスンＣ（ベーグル）　残１席

　　１２日（日）　基礎Ａレッスン（レーズン＆くるみパン）・体験レッスン　残２席

　　１３日（月）　基礎Ａレッスン（レーズン＆くるみパン）　残１席

　　２０日（月）　体験レッスン・基礎Ａレッスン（　　　　　）　残２席

　　１７日・２４日・２７日以降～　　　ご相談ください。

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