４月１２日は パンの日・・・・知ってた??

我が家のキッチンには　日本パンコーディネーター協会からhttp://jpca.ne.jp/index.htmlいただいた　パンのカレンダがあります。

毎月　１２日のところに　「パンの日」と書かれてあって　気になっていました。

１，２，３月と過ぎ　今日４月１２日に　ネットで調べてみたら・・なんと４月１２日が　本当の「パンの日」なんですよ。

http://www.glico.co.jp/info/kinenbi/0412.htm

パンの日は、パン食普及協会が、1983（昭和58）年に制定しました。 1840（天保11）年、中国でアヘン戦争が起こりました。徳川幕府では、日本にも外国軍が攻めてくることを恐れ、その備えとして、パン作りを命じました。炊くときの煙で、敵に居場所が分かってしまう米飯に比べて、固いパンは保存性、携帯性がすぐれていると考えられたからです。 その後、1842（天保13）年4月12日、江川太郎左衛門という代官が、「兵糧パン」と呼ばれるパンを日本で初めて本格的に製造しました。パンの日は、この日を記念して作られました。

出展：食品科学広報センター 『パンのはなし』より

パン作りは、戦と関係あるんや～。保存性と携帯性・・・なるほど。

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