梅酢

梅干しをつける時にできる梅酢。

紫蘇を入れるときれいな紅色。

お醤油や胡麻と一緒にセットして、お塩の代わりに使ってます。

もちろん料理にも。佃煮、きんぴら、ポテトサラダなんかによく使う。

おにぎりも梅酢をつけて握ると美味しい。