ラーメン屋

風邪をひいて体調を崩し半月ほど苦しみました。
今はすっかり治り元気になりました。
最近は、ラーメン屋をやりたいと思っている人が増えました。麺や食堂やうづまきにも見えます
何もかも全て出来るまで修行することは大変です。でも出来なければ自分が悩みます。
麺を作るのも大変、スープを作るのも大変，チャ―シューを作るのも大変、メンマを作るのも大変、何もかも大変。一番大変なのは、労働時間の長さです朝５時から夜１２時まで働きます。
想像できますか、当店では、それらを一人でやるのは大変なので皆で分業してやっています。
労働時間を聞いて尻ごみする人が多いです．あたり前ですよね。８時間労働で慣れている人が
非人道的な働きを要求されます。
接客も大変です、基本的にお客様が少しでも満足していただくためにやることはたくさんあります。
このようにすこしづつ覚えて一人前になるのでしょうね。