昨日作ったチーズスフレ・・・焼きたても、食べました。
今日、冷蔵庫で冷たく冷えたものを食べてみた
切り口の微妙な違いが分かりますか
左から Ａ ・ Ｂ-1 ・ Ｂ-2 （昨日のブログ参照）の順で並んでいます
何と、なんと・・・定番の Ａ では無くて Ｂ-2 の美味しいこと・・・
どうして Ｂ-1のように割れるのか・・・『焼き方を変えて実験しましょう・・・』と
焼き温度・時間・メレンゲ 全て大冒険。
焼きたてもさることながら、冷やすともっと良い・・・
そもそも・・・『スフレ』とは、半熟を意味する言葉だそうです（先生 曰く・・・）
半熟にも好みの加減があり、作り手の好みの半熟を作れば良い・・・と
確かに・・・
先生の食感がなかなかできなくて、ジダンダ踏みつつ
落ち込んでいたけど・・・間違いですね 私の味、食感を作れば良いんだ
Ｂ-2 ・・・挑戦してみます 何だかワクワクしてきた
・・・この写真 
2ヶ月前のレッスンで
アレンジに使った イタリアンルスカス
他の花が枯れてしまっても
何時までも青々と綺麗・・・かわいそうだなと思い コップに水を入れ
キッチンの窓際においていた・・・このグリーン・・・強いなぁ～って
ふと見ると 葉っぱの表や裏に黄緑色の吹き出物のような感じに プチンと・・
どうなるのかしばらく観察してました ・・・・・昨日、水を替えながら
葉っぱの裏を見て びっくり 何となんと・・・
小さなプチンが花になっているでは
ありませんか・・・ 驚き～
らん系の花のような厚みがあり しっかりしていて 可愛いいです
プチンが出始めた頃 ネットで調べてみたけど・・・調べ方が悪かったのか
挿し木に出来るのかこれから先どうすればいいのか・・さっぱり分かりません
枯れてしまうのは 何だか寂しいな 
明日、明後日と 
カニ旅行 ・・・我が家ではそう呼んでます
行ってきま～～す。 家族11人総出で山陰に・・・
民宿に泊まり カニのフルコースです 11月初旬解禁になった松葉ガニ・・・
その日水揚げされたものを食べさせてくれます・・・ん～～ん・・・よだれが
余部鉄橋・・・
この写真は2年前の物ですが・・・
安全面を考慮して、存続をどうするものかと随分協議され 町の方の
『再開を望む声』に答え・・・ 再びこの鉄橋が・・・
『新橋脚』を支えによみがえったそうです。 今ではこの鉄脚の間に『新橋脚』
（コンクリート）が立っているそうです 
