『小豆サラダ』フランスでもお馴染みのAZUKIで温製サラダ！｜シェフ三國の簡単レシピ

『小豆サラダ』フランスでもお馴染みの

AZUKIで温製サラダ！

シェフ三國の簡単レシピ

 

小豆サラダ

〜小豆を煮てみよう！

〜 Salade d’AZUKI

【材料】 2人前

小豆　100g

水　400cc ＋ 400cc

コンビーフ　1缶

白ワインビネガー　大さじ１

春菊　お好みで

バルサミコ　少々

胡椒　少々

【準備】

・小豆を洗っておく。

・春菊は柔らかい葉をとって固い部分は刻む。

【手順】

1.鍋に湯を沸かし、小豆を入れて茹でこぼす。

　（3分ほど沸騰させる）

2.鍋に水、（1）の小豆を入れて、水から茹でる。

　（20〜30分くらい） 　

　＊指で潰れるくらいの柔らかさが目安！

3.フライパンでコンビーフ、春菊の固い部分、茹で小豆を炒める。

　白ワインビネガーを加える。

　火を止めてからバルサミコを加える。お好みで胡椒をふる。

◎ボナペティ〜！

 

 

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