『北海道・石狩鍋〜三國の日本の鍋シリーズ〜』｜シェフ三國の簡単レシピ

『北海道・石狩鍋〜三國の日本の鍋シリーズ〜』

シェフ三國の簡単レシピ

 

シェフ三國の日本の鍋シリーズ

北海道「石狩鍋」

Cuisine traditionnelle d'Hokkaido “Ishikari-nabe”

【材料】 3〜4人前

生鮭（アラ、身）　1kg

キャベツ　1/4個

白菜　1/8個

人参　1/2本

大根　1/4本

玉ねぎ　1/2個

長ネギ　1本

こんにゃく　1枚

豆腐　1丁

昆布　10cm

味噌　大さじ6

みりん　大さじ2

甜菜糖　ひとつまみ

水　適量

いくら　お好みで

山椒　お好みで

無塩バター　お好みで

塩　適量

【準備】

・野菜はそれぞれカットしておく。

・ボウルに味噌、みりん、甜菜糖を混ぜ合わせておく。

【手順】

1.鍋に鮭（アラ、身）、昆布、水を入れて火にかけ出汁をとる。

2.具材を入れ、合わせた味噌を入れ、

　キャベツと白菜を上から入れて煮込む。

◎ボナペティ〜！

 

 

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