引用のルールって何のこと？

先日Ｗｅｂ上の「リンクや著作権」に関して駆け足で書きまとましたが、

皆様、結構関心が高いようで盗作や著作権侵害は何となく解ったが

「引用のルール」について知りたいとのことですので、

またまた面白くないお話を少々･･･。

他人の著作物が自由に使える場合
　先ずは、他人の著作物（コンテンツ）が自由に使える場合に関しては、文化庁が例示していますので、目を通してください
「引用」は上記の中の一つですが、それなりのルールを知って使う必要があります。前回も書きましたが、「ネットから借用」だけでは「引用」にはならず、単なる盗作と同じで、著作権侵害は免れません。

引用のルールって何のこと？
　難しく考えることはなく、以下のポイントさえ押さえておけば、特に問題になることはありません。

１．引用する著作物が公表された著作物であること。
　　当然ですが、未公表の著作物を引用することはできません。
２．引用して利用すること｡ つまり、
　　① 著作物が、混然一体となっているのではなく、両者が明瞭に区別されていること（明瞭区別性）、および
　　② 引用する側の著作物が主、引用される著作物が従となる関係が明らかであること（主従関係性）が求められます。
３．公正な慣行に合致するものであること｡
　　著作権法48条の出所明示義務（引用にあたって、著作物の出所を明示しなくてはならないとする義務）に従っている必要があります｡

　　これに違反していると他の要件が充足されていても、公正な慣行に合致するものでないとして扱われます。
４．報道、批評、研究その他の引用の目的上、正当な範囲内で行なわれるものであること｡
　　この範囲は結構難しいものですが、裁判所の判断は「社会通念に照らして合理的な範囲内」とこれまた解釈が面倒ですね。
　　早い話、要は
　　① 引用が正当化される必要があることから、「引用の必要性」があるか否かの問題と、
　　② 「正当な範囲内」という規定からも、必要最小限の利用が求められます。

二次的著作物とは？
　二次的著作物とは、「著作物を翻訳し、編曲し、若しくは変形し、又は脚色し、映画化し、その他翻案することにより創作した著作物をいう」と定義しています。（著作権法2条11号）
すなわち、「二次的著作物」と言えるためには、① 元となる著作物が存在することが必要でそれに対して、② 新たな創作性を加えた著作物ということになります。

　よく間違いやすいものに、「二次創作物」がありますが、「保護を与えるに足りるものである必要があるか否か」が問題で、「単なるコピーや模写」は、創作物の一種ではありますが、「著作物」とは言えません。

　耳慣れない言葉に「翻案」というものがありますが、既存の作品を原作・原案として、別の作品を作ることをいい、小説を原作としたコミカライズ（漫画化）、アニメ化、舞台化、映画化などの脚本がそれに相当します。小説を子供向けの言葉に書き直したものや原作の文章を要約したものも翻案に含まれます。

二次的著作物の著作者の権利はどうなる？
　二次的著作物の著作者にも、通常の著作物に認められる権利、例えば、著作者人格権である公表権（著作権法18条）、氏名表示権（同法19条）、同一性保持権（同法20条）や著作財産権と言われる複製権（著作権法21条）、上演権・演奏権（同法22条）、上映権（同法22条の2）、公衆送信権（同法23条）、口述権（同法24条）、展示権（同法25条）、頒布権（同法26条）、譲渡権（同法26条の2）、貸与権（同法26条の3）、翻訳権・翻案権（同法27条）など、二次的著作物の著作者の権利は、著作物を創作した時点で発生します。
なお、原作の著作者は、二次的著作物の利用に関し、二次的著作物の著作者と同じ権利を有するとされています（同法28条）。

本日もご来訪いただきありがとうございました。

　　

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リンクと著作権にはご注意を！

いつもよく受ける質問に「リンクと著作権」に関するものがあります。

著作権は非常に細かい決め事が沢山あり面倒なものです。

私たちは安易にブログを書いていますが、他人の創作物を断りもなく

勝手に流用したり、盗作の例が多く沢山の著作権侵害が見られます。

世間常識も道徳的マナーも持ち合わせない方々も見受けられます。

社会人である以上、法を守り一定レベルの常識はお互いに持ちたいものです。

勝手にリンクしてもいいの？
　インターネットを利用する際に無償で公開している情報へのリンクについては、リンク先（URL)を紹介するだけであれば何ら著作権侵害とはなりません。つまり、リンクそのものは原則自由です。
例え、「リンクをする場合には許諾が必要」、という主旨の表現が記されている場合でも、法律的に罰せられることはありません。

Web 標準化の団体、公益社団法人著作権情報センターなどにおいても規定はありません。gooブログ自体でも以前はトラックバック方式を採用していましたが、時代の流れにより2017年末以来やめています。
従い、あらゆるサイトにおいてリンクは原則認められていますが、画像（写真・イラスト）や文章そのものを著作者に断りなくブログなどに使用することは、多くの場合道徳的マナー違反、及び著作権の侵害になります。

リンクの使用目的によっては違法
　１．他人の著作物（コンテンツ）を目的外（教育・研究・放送など）に使用するリンクの場合
　　　当然、誹謗・中傷などの目的として複製・転載のために利用すれば、目的外ですから違法です。
　２．他人の著作物（コンテンツ）により、営利を得る目的に使用するリンクの場合
　３．明らかに著作権侵害とわかるコンテンツへのリンクは禁止されています。

　コンテンツ（contents）とは、のメディア（インターネット、テレビ・ラジオ、新聞・雑誌など）を通して伝えられる価値のある情報で、一般的には広告は含まれないものをいう。

問題が多いリンクの例
　１．多くのリンクは、法的には問題が無くても、ブログを含む各種SNSのリンクポリシーの規定違反、または道徳的なマナー違反を犯しています。
　２．ブログなどでは、マナー違反及び著作権の侵害から端を発し悪い方向に発展・利用して、誹謗・中傷記事の書き合いで争いになっている例も多数あります。
　３．テレビの放送内容（映像）を放送目的以外の記事にして、多くの著作権違反をお犯しています。
　　すなわち、著作権者・著作隣接権者の「複製権」や「送信可能化（インターネットでアクセス可能にすること）権」に抵触したまま利用している方が多いです。（放送コンテンツ適正流通推進連絡会が監視しています。）
　４．直接的に関連のないサイトを勝手に自分のサイトの記事へリンクさせることはマナー違反ですし、サイト運営者の信頼性に関わる問題です｡
　５．URLではなく、コンテンツや画像そのものにリンクを張る（直リンクという）のは、一般的に（サーバーに負荷がかかるため）認められておらず、そのようなリンクはしてはならないことになっています。
　６．記事の中に流用するリンクでは、転用（無断は盗作、許諾による転用）と引用（許諾の有無に関わらず、一般的には無断で利用）があります｡盗作はもちろん犯罪ですが、コンテンツの制作者の許諾範囲内で利用すれば問題はありませんが、その範囲を超えると違反です。

引用の場合には、そのルール（書き方、出典の表記法など）に従わないと違反になります。

無料での使用を認めていない画像やイラストを「ネットから借用しました」では、引用とは言えず盗作です。
ブログや YouTube に投稿する場合、著作権フリーが明記されているイラストや音楽を使うように注意をすることも必要です。
例外もあり、教育・研究者・指導者などが、その教育目的として複写や引用する場合は、その著作権者の許諾を得なくても罪に問われることはありません。

　当ブログの場合は、コメントの著作権（第２章）関しても細かく定められています。つまり、著作権を事務局へも許諾することになっています。

著作権とは何か？
　「著作権」とは下図のように知的財産権の一つですが、　「思想または感情を創作的に表現したものであつて、文芸、学術、美術又は音楽の範囲に属するものをいう」と定義しています（2条1項2号）。

「思想または感情でないもの」「創作的でないもの」「文芸、学術、美術又は音楽の範囲に属さないもの」はいずれも著作物ではありません。

アイディア（考え）だけで紙に書いていなければ、「表現されていないもの」に該当し、誰かが盗用しても罪になりません。それを誰かがメモ紙にでも書けば、書いた時点でその人に著作権が発生します。
ビジネスで活用されている「アイデア」・「企画」・「事実」・「データ」・「実用品のデザイン」の類は、著作物ではないものとされていますが、それを盗む「スパイ行為」は業務上管理している財物（情報が化体された媒体）の横領と言えるため、「業務上横領罪」になります。例外的に、「データベース」のようなものは「創作物」として著作権が付与されます。
著作物の種類及びその隣接権利は多岐にわたりますが、「工業所有権」と異なり、著作権そのものは、何の登録・申請（登録・申請も可能ですが･･･）をしなくても、書いた時点で著作権が発生します。

本日もご来訪いただきありがとうございました。

　　

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宇宙のロマンに浸って遊ぼう！

画像はいずれもStar Walk 2 のホームページから

 

Star Walk 2
　このブログにも何度も登場しましたが、とても楽しいアプリです。
米国バージニア州のアレクサンドリアにある会社が提供しているアプリで、スマホを空にかざすだけで、その方向に見えている数々の星座を教えてくれる無料アプリです。
本来スマホに入れて楽しむもので、Android系は無料ですが、iOS(アップル）系では200円前後必要です。なお、アプリ内で沢山のアプリ（拡張機能：衛星、星団、星雲、銀河、小惑星、彗星、流星などを探索できます。）を紹介していて、すべてを利用すれば５~600円前後(?)必要かも知れません（highdy は、かなり前にインストールしたので忘れました。）が、基本的に無料部分だけでも利用可能です。
しかも、日々新しい記事が次々に配信されますので、週刊誌を買うよりはるかに安く、スマホだけではなく無料のＰＣだけでも充分楽しめ、大変勉強にもなります。
先ずは以下の画像をクリックして、サイトを覗いてみてください。

https://starwalk.space/ja

すべての記事（無料）を読むにはかなりの時間（１か月？）がかかります。よって、暇を持て余している方にはもって来いの時間つぶしで、クイズで遊びながら知識が身につく有益な時間となること間違いなしでしょう｡

サイト（パソコン）のご紹介
　ここでは少しだけ、ホームページから内容の一部をご紹介します。インストールする前にお試しください。ホームページ左上部に、天文ニュース、チュートリアル、クイズ、イラストとコンテンツタブがありますのでそれぞれ選択してください。

天文ニュース
　タイトルだけでも過去記事に遡って行きますので、とても膨大で読み切れません。

チュートリアル（解説書）
　アプリのいろいろな使い方が詳しく書かれています。
実際に無料アプリを使ってみると判りますが、宇宙をガンマ線、Ｘ線、可視スペクトル、Hα線、赤外線、マイクロ波、電波などいろいろな見方で宇宙が変わって見えます。
また、無数にある人工衛星の中でも ISS（国際宇宙ステーション）の探し方なども書かれています。

クイズ
　あなたの宇宙に関する知識レベルが試されます。
highdy も大学では天文学を少しだけかじってみて、興味を持ち10万円かけて天体望遠鏡を買ったくらいですので、一部のクイズでは高得点が得られましたが、宇宙の情報は限りなく多く、すべてに良い結果は得られませんでした。

イラスト
　これまで地球に落下した巨大な隕石の紹介や、「おすすめのインフォグラフィック」をクリックすると、流星群や満月カレンダーなど（興味のある方にとっては）とても興味深い記事が満載です。サイト内に出てくる「Sky Tonight」も Android の場合は無料です。毎日その日の夜空の案内を知ることができます。ＰＣ上で「予告編」をクリックすると、簡単な使い方の案内動画が出ます。自分が見たい（識別）したいものを選択し、時間を指定すると何処に現れるかを知ることができます。（但し英語です。でも、直観的に判る内容だとは思いますが･･･。）

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騙されないで、ステンレスの怖いお話

　昨日、トタンとブリキの違いについて述べましたが、

ついでにステンレスについて少しだけ触れてみます。

知っている方にとっては、何でもない普通のことです。

ハハハ･･･、タイトルが騙したって？

ステンレスは錆びないは嘘！
　多くの方はステンレスは錆びない鋼（はがね）と思っておられますが、それは嘘！「錆びにくい」が正しいのです。どんなステンレスでも鉄を含んでいるので必ず錆びます。
100円ショップのステンレスは錆びやすいと言われるには、それなりの理由があります。「18-0」とは表記せず、単に「stainless steal」とだけ書いてあります。騙されないで！

　ステンレス鋼とは、JISでSUS(Steel Special Use Stainless)と定義され、｢耐食性を向上させる目的で、鉄を主成分としてCrやNiを含有させた合金鋼で、一般的にはC含有量が1.2％以下、Cr含有量が10.5％以上の合金鋼｣ 

　一般的には、すべてのステンレスは乾燥した状態で、空気中の酸素により自然に形成される「不働態被膜」という酸化被膜ができます。
ステンレス製品は水分や油分が付着していたり、塩分がついた状態で長い間放置すると錆びてしまいます。ステンレスでない包丁や鍋を置いたままだと、「もらい錆」も発生し易いです。
代わりにその錆を落とすのも簡単です。廉価なシンク（流し台）は低品質のステンレス鋼なのですぐに錆びますが、酢（酢酸）で洗ったり、台所用磨き粉（クレンザーなど）、最悪の場合はステンレス製金タワシで簡単に落とせます。（基本的に、傷つける方法はのは好ましくないのですが･･･）
ただ、洗い落として乾燥した状態にすれば、酸化被膜は自然に修復し簡単には錆びません。それが錆びないと言われる所以です。

ステンレスもピンキリ
　ステンレス鋼はCr（クロム）とNi（ニッケル）の割合で大分類すれば２種類ですが、非常に多種類（成分で分ければ200を超える）で、最も一般的なものは18-8ステンレス(SUS304)で、あらゆる錆びては困る機材に使われます。家庭の比較的高品質のシンク・厨房機器などにも使われます。一流ホテルなどの業務用では、さらに高品質のものが使われます。
SUS304とともに有名で、似たものにSUS316があり、SUS304にMo（モリブデン）を添加して耐食性、耐孔食性を向上させた非磁性の金属があります。海水などの塩化物イオンが多い環境では皮膜の効果も不安定になりますが、Moを添加することでクロムの自己修復作用を高め腐食に強くしたものです。
それぞれに、SUS304L、SUS316Lがありますが、ローカーボン（低炭素）にすることで溶接の加工性を高めるとともに耐食性能も向上しています。
　金属組織上の分類では大きく５系統（オーステナイト系、マルテンサイト系、フェライト系、オーステナイト・フェライト二相系、析出硬化系）← 専門的なので 知らなくてもよいです。
磁石に付かないのは「オーステナイト系ステンレス」だけです。理由は、NiのFe（鉄）が磁石とくっつくのを邪魔する性質があるためです。 

以下にほんの少しだけ例を挙げます｡

　前の数字はCr（クロム）、次の数字はNi（ニッケル）、（　）内は日本工業規格による材質呼び名を示しています。L がついたものは、C（炭素）を低く抑えたより加工し易く、耐食性を高めたものです。

例えば18-8ならクロム18%以上、ニッケル８％以上添加した鋼です。

ステンレスの種類例

磁石で見分ける
　安物は磁石で分かります。磁石につかなければ、鉄の含有量を抑えた高級品ということになります。18-8以上は磁石にはくっつきません。 
従い、低品質と言われても、IH（Induction Heating：電磁誘導加熱 ）などのように必要な性質もあるわけで、用途によって使い分けられています。その意味で、節約は「安いモノを買うこと」ではなく、価値あるものを選びその価値を理解して購入し、長く愛用するということが SDGｓにもつながるのです。

代用品の利用
　highdy が数多く経験した医薬・食品業界の設計では、塩分を使う機器が多くSUS316Lを沢山利用していました。これらの業界では、衛生面からこまめに洗浄・乾燥を行うのでいつまでも錆びずにきれいに使えます。特に医薬品用機器では、洗浄後に精製水でリンスをするので、乾燥後に白い水痕が残りません。（食品業界では、そこまで徹底していないのが普通です。）
海岸の屋外構築物は塩気を帯びた風雨（塩害）で痛みが早いので、SUSU316Lを使いたいところですが非常に建設費が高くなるので、亜鉛ドブ漬けメッキをした鋼材で代用しています。
　先の「トタン」は、亜鉛メッキを施した薄板の鋼板ことですが、現在では「亜鉛メッキ鋼板」（古くは亜鉛引き鉄板ともいわれた）が普通の名称として使われています。
これらの鋼材は、若干高いもののペイントよりしっかりしていて、海水による濡れ・乾きの繰り返しに対してもSUSU316Lに負けない性能があります。キャットウォーク（歩廊）に網目状のエキスパンドメタルとして使われている銀灰色の材質もそうです。

オマケの話

　よく巷で精製水を家庭で作ろう！なんてあります。嘘です！
蒸留水はできても、精製水（純水）はできません。普通に蒸留（やかんで沸騰させ、蒸気を冷却など）しただけではできません。不純物が必ず入っています。コンタクトレンズなどの洗浄液は、薬局で精製水を買ってください。自宅で化粧水をつくる場合にも使えます。

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トタンとブリキの違いは？

トタンとブリキ
　下図に示すように、トタンは鉄の表面に亜鉛メッキを施したもの、一方、ブリキは鉄の表面にスズメッキを施したものです。

両者の大きな違いは、イオン化傾向に基づく錆びやすさの理由に違いがあります。
高校の基礎化学で「イオン化傾向」（←とても分かりやすい）について習いましたね。
　Au（金）は、１升３円の王水（硝酸１：塩酸３）にしか溶けない！
覚え方まで、「リッチに貸そうかな　まああてにすんな　ひどすぎる借金」なんて。

Li > K > Ca > Na > Mg > Al > Zn > Fe > Ni > Sn > Pb > H2 > Cu > Hg > Ag > Pt > Au

大きい ← イオン化傾向 → 小さい

上の図を観ながら、以下の説明を読んでください。
　FeとZnのイオン化傾向を比較すると、Znの方が大きいです。

従い、トタンはZnが先に溶け出して亜鉛イオンZn2+となり、結果、鉄がイオンになって溶けるのを防ぐことができます。つまり鉄が腐食しない（錆びにくい）のです。（なお、Znが溶けることによって生じた電子e–は、水に溶けたO2が受け取ります｡）
　一方、SnとFeのイオン化傾向を比較すると、Feの方が大きいです。

ということは、ブリキではFeが先に溶け出して鉄（Ⅱ）イオンFe2+となり、結果、鉄が腐食しやすく（錆びやすく）なります。（溶けた鉄の部分は酸化鉄、すなわち錆た鉄になります。）

えっ？ 鉄（Fe）の方が先に溶けて錆びるんじゃないの？　と、思われがちですが、実は傷が付いていない状態では、ブリキのSnはトタンで使われているZnよりもイオン化傾向が小さいため、水がついても溶けにくい、すなわち、腐食しにくいのが強さの秘密です。

知識と疑問
　イオン化傾向の細かい理屈はさておき、以下を知っておきましょう。
① イオン化傾向の高い（大きい）ものほど弱い。
② ブリキは食品に使える。
③ 缶詰の缶の材質には、ブリキ缶、アルミ缶、ブリキ缶にアルミの蓋、さらに缶詰特有の臭い防止のため、食品と接触する部分に樹脂コーティング（参考資料）を施したものもあります。
ということを知っていればいいと思います。

タカが空き缶ですが、気をつけてみると知識が増え、疑問も増えてきます。


ひと言多いのですが･･･
　現役時代にマレーシアへ出張していた帰りに、かの有名なセランゴールの錫製品を大量に買ってきました。我が家にも３つ４つ残っていますが、手入れをしないでいるとAg（銀）より格段に黒ずむのがはやいです。銀食器も磨かずに放置しておくとはやく黒ずみます。これはイオン傾向の問題です。
　highdy は学生時代、化学は得意ではなく高校・大学とも単位が取得できるレベルでした。
でも、社会に出るとそう甘くはなく、不得意だから、嫌いだからでは済まず、そのような人材は淘汰されてしまいます。
最近の若者（若者だけではないですね、失礼！）は、自分の無努力・無才能・無意欲・軟弱さ（またまた失礼！）を棚に上げ、他人の所為にして他人を責めたり、その環境から逃避してしまいます。
判らないからと逃げていたのでは、いつまで経っても人間としての進歩はありません。単に落ちこぼれになるだけで、「専門外だから知りません」は誰でも容易に使える言葉で、寧ろ勉強不足を恥じるくらいの気持ちが欲しいものです。時代が進化すれば、そこに生活する人だって進歩しなければいけないと思います。

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神経伝達物質について知ろう (5)

　本シリーズもいよいよ最終回で、神経伝達物質アセチルコリンについてです。
アセチルコリンは、学習・記憶・睡眠などに深くかかわる化学物質でもあり、他の神経伝達物質とも密接に関わるものなので、３大神経伝達物質に加えて少し勉強しておきましょう。
なお、神経伝達物質はこのシリーズでは取り上げていませんが、アドレナリン、GABA（ガンマーアミノ酸）、グリシンなど他にもあることだけ知っておいてください。

働きが複雑
　アセチルコリンの働きはセロトニン同様非常に複雑な働きで、ノルアドレナリンとは対立関係にあり真逆の特性を持っています。その上で他の神経伝達物質と関りを持っています。

アセチルコリンがタイミングを決定する際に、そのレベル（量）をきめるのがセロトニンの役目で、これらの神経伝達物質は非常に複雑な働きをします。
そのため、皆様は医学生ではないので、別の視点から概要を述べるに留めます。
　アセチルコリンは、以下に述べる副交感神経だけではなく、実は交感神経でも使われています。

一般的に神経の伝達方式は以下のように行われます。
①　交感神経　　電気信号 →アセチルコリン　節前 [シナプス] 節後　ノルアドレナリン → 電気信号
②　副交感神経　電気信号 →アセチルコリン　節前 [シナプス] 節後　アセチルコリン → 電気信号
　　汗腺は例外的に情報を伝達するのは ② の方式で制御されています。
つまり、神経は脳から１本で末端まで繋がっているわけではなく、無数のシナプスを経由して、各組織の末端まで接続されているのです。
　脳内のアセチルコリンは、目覚めさせる（覚醒）作用や活力を上げる作用を持ちます。
副交感神経や運動神経の興奮が末端に到達したとき、シナプス前膜から分泌され、骨格筋や内臓筋の筋繊維に伝搬し収縮を促進します。

副交感神経を刺激するので、脈拍を遅くし唾液の産生を促します｡

アセチルコリンの効果を高めるには
１．適度な有酸素運動
　神経伝達物質について知ろう (2)をご参照ください。
運動をすると、アセチルコリンは一般の方より多めに分泌されます。そのため学習・記憶、睡眠のレベル（質）が向上します｡

文武両道に優れた人が多いのは、この理に敵った現実と言えます。。

２．分泌量の過不足が問題
2.1 適度に増えると･･･
　　アセチルコリンを増やすことで神経の働きにも作用し、神経の働きを高めることができ、記憶障害など認知症のさまざまな症状が改善されます。
血管が柔らかく広がるため、ストレッチによって、動脈硬化の予防や血圧を下げる効果が期待できるとともに、大脳の興奮がおさまり、腰痛やひざの痛みなど慢性的な痛みを和らげることもできます。

2.2 作用が亢進し過ぎると･･･　
　　胃や腸などの消化管の運動には副交感神経の伝達物質として関わるため、胃・腸・食道などの痙攣（けいれん）、胃炎・腸炎・潰瘍などの炎症の発生・悪化や喘息・腹痛・下痢などを起こします。
もし、適当な時期（分解されるべきタイミング）に分解されずに残ってしまうと、血圧は上昇、脈は早く、ヨダレは止まらず、酷い場合は昏睡、筋肉の硬直、大小便はたれ流し、激しい痙攣、吐き気や発汗が起こります。
　　先に述べたパーキンソン病は、ドーパミンが減少し、相対的にアセチルコリンの機能が過剰になった場合に発症する病気です。ただ、これに似た症状は薬物の副作用で出ることも多く、必ずしも過剰アセチルコリンだけによるものではありません。

2.3 極端に不足してしまうと･･･
　　徐々に記憶力の低下や痴呆症状などを引き起こします。アルツハイマー型認知症（日本人の認知症の約半数を占める）は、脳内のアセチルコリンをつくる細胞の減少によるものです。

３．食品による効果
　コリンとミトコンドリア由来のアセチルコエンザイムAから作られた神経伝達物質ですが、コリンは、卵黄、レバー、各種種子・豆類、アブラナ科野菜のブロッコリー・芽キャベツ、などに多く含まれています｡これらは通常の食生活で口にしているものです。

他の神経伝達物質に比べ、アセチルコリンは最低限の量があれば問題はなく、サプリメント類は全く不要です。むしろ摂取しない方が良い位です。
このことから、これまで述べたような栄養バランスを考えた基本的な食事であれば、日々気にするようなものではありません。
特に、40代以降ではアセチルコリンが減少していきます。また、忙しくストレスのたまる仕事をされている方は、不足気味になるのでしっかり食事を抜くことが無いようにすべきです。

以上、5日間駆け足で神経伝達物質について、基礎的な知識を述べてきましたが、要は栄養的なバランスを考えて偏食しないことです。

一部には体質遺伝によるものもありますが、多くの病気は後天的なものに起因しています。そのためには、怪しい食品添加物の多い加工食品に注意しつつ、できるだけ減農薬・無農薬の野菜を上手に摂取すれば、病院のお世話になることもなく、薬代が生計を圧迫することもないということが言いたかっただけです。

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神経伝達物質について知ろう (4)

ノルアドレナリンの効果を高めるには

　ノルアドレナリンは、神経伝達物質であることは既に述べました。交感神経の情報伝達に関与し、激しい感情や強い肉体作業などで人体がストレスを感じたとき分泌されますが、副腎髄質からも分泌されるホルモンの一種でもあります。
交感神経の活動が高まると、血圧が上昇したり心拍数が上がったりして身体を活動に適した状態に変え、同時に基礎代謝量も上げます｡
前項同様、その効果的な高め方について学んでみましょう。

１．良質の睡眠
　これは当たり前のことで、これまでの項には敢えて書きませんでしたが、すべての神経伝達物質を最適に働かせるために欠かせないものです。

睡眠の問題（悩み）を大きく分けると３つのパターンが考えられます。

①睡眠時間が短い　②眠りが浅い　③寝ても疲れが取れない

　ひと昔前までは、「8時間睡眠が望ましい」と言われていましたが、最近の研究では６～８時間（平均7時間）が最も心身の健康と関連しているという研究結果が報告されています。100万人を超える大規模な調査では、５～6時間より８時間と長い方が健康を害するリスクが高いという結果が出ています。
心身の疲れより脳が疲れている場合が多い時代です。つまり、長さでなくて「質」の問題です。睡眠には身体を休ませるレム睡眠と脳を休ませるノンレム睡眠の2種類のタイプがあり、一晩のうちに4～5回交互に繰り返されます。レム睡眠のとき脳は睡眠中でも脳は起きており、日中に取り入れた記憶情報の整理や定着のために活動しています。従い、熟睡（深睡眠）の深さや回数が多いほど、「しっかり眠れた」感が出て来ます。この深睡眠の長さは年齢とともに短くなります。
レム睡眠のときは浅い睡眠と悪いイメージがありますは、実は脳は日中と違って他に指令を出すことなく、脳は単体で活動できるので効率よく記憶の整理や定着が可能になります。こちらのビデオが適切に説明してくれています。
　脳を健康に保つには、それなりの資源が必要になりますが、

それがバランスのとれた食事 →  セロトニンの活性化なのです。

２．セロトニンを元気にする
　ノルアドレナリンを含む３大神経伝達物質は、前にも述べたようにドーパミンとのバランス関係にあり、両者をコンロールするセロトニンが元気でないとそのバランスが崩れて、病気の発症につながります。

セロトニンは腸内に約90％、血液中に8%、脳内に2%程度ずつ分布しているとされています。通常脳内ではその僅か2％がルアドレナリンとドーパミンのバランスをとっています。

セロトニンを支援する物質は他にもいろいろあります。

３．適度な有酸素運動
　神経伝達物質について知ろう (2)をご参照ください。

４．音楽を聴く
　自分が心地よいと感じる音楽を聴くこと｡ノルアドレナリンの場合は、アップテンポの早い曲であればジャンルは好きなもので結構ですが、歌のないものの方が好ましいです。

（歌があると、脳がそれを聴こうととして余分な神経が働いてしまいます。）

５．食べ物による効果
ノルアドレナリンとドーパミンの元になるのは、必須アミノ酸のチロシンと呼ばれる栄養素で一連の酵素反応を経て合成されます。この他に必須アミノ酸のフェニルアラニンが必要です。
両者を変換するには、葉酸（ビタミンB12とともに赤血球の生産を助けるビタミンの一種）、マグネシウム（必須ミネラルの一種）、ビタミン B12 の助けが必要です。その際に含む炭水化物と一緒に摂取すると、よりその効果が高まります。
このチロシンという栄養素を含む食品は、これまでにも出てきた大豆製品、乳製品、卵、鰹節ですが、他にもしらす干しやアーモンド、果物では、バナナやアボカドなどもあります。
大豆には、レシチンやチロシンという栄養素が多く含まれていて、すべての神経伝達物質の生成に役立ちます。レシチンは、体内でアセチルコリンに変わりますが、ビタミンCと一緒に摂るとその生成効率が上がります。
概して、神経伝達物質が正常に有効に働くためには、新鮮な果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、種子などあらゆる食品を偏ることなくバランス良く摂取することです。脳を元気にする食べ物を摂ることは、同時に動脈硬化や認知症などの生活習慣病の予防にもなります。


オマケです！
　今回のシリーズは、highdy が大学で学んだ知識をもとに独自の見解を加えてまとめたものです｡大学で学んだ内容は数10分の1（医学部ではないので）ほどで、それに知っている知識や経験を加えただけです。
しかし、記事としてアップする以上妥当なものか検証する必要があり、ネットで確認しようと検索していたところ、highdy よりスマートにまとめた YouTube 動画を発見してしまいました。早く分っていたらこの動画数個アップすれば良かったのに･･･。
悔しいけれど、ご紹介しておきます。

ドーパミン・ノルアドレナリン・セロトニンの働きを最大化する｜脳内ホルモン③ 

脳の神経回路の構造や脳内物質の働きから、メンタル不調を考える｜脳内ホルモン①

セロトニン・ドーパミン・ノルアドレナリンの役割と機能について｜脳内ホルモン②

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神経伝達物質について知ろう (3)

セロトニンの効果を高めるには
　セロトニンはドーパミンやノルアドレナリンの制御役ですが、精神的に安定を保ち安心感・幸福感をもたらすため「幸せホルモン」と呼ばれるほどとても大切な存在です。

脳はストレスを感じると、セロトニンを分泌して自律神経のバランスを整えようとしますが、過剰なストレスが持続すると、脳内のセロトニンだけでは対応できず、不足になってしまいます。そのためには、合成に必要な栄養源もしっかり確保する必要があります。
現代人の多くはセロトニンが不足した状態にあると言われています。前項に続きその効果を高める方法について考えてみましょう。

１．日光を浴びること。よく噛むこと｡
　セロトニンはドーパミンもそうですが、よく噛む（ひと口20～30回）ことで活性化されます。セロトニンを分泌するのはセロトニン神経です。この神経は日光を浴びることと、適度な運動を行うことにより分泌させます。

15～30分程度日光を浴びるのは効果的で、体内でビタミンDを合成するためです。
一日の勉強や仕事を始める前に、先ずは朝食を抜かないことと丁寧に食物を噛むことが重要です。

　日光を浴びた約16時間後には眠りを促すメラトニンが分泌されるので、睡眠の質を上げるためにも効果的です。

２．深呼吸
　通常、ヒトの体は胸式呼吸になっていますが、横隔膜を上下に動かす「腹式呼吸法」が効果を高めます。
一日数回深呼吸をして横隔膜を意図的に動かすことで、セロトニン神経が刺激されセロトニンの分泌が増えます｡なるべく肩や胸を動かさず、先の「4-7-8呼吸法」より簡単で吸い込んでお腹に空気を溜めていくような感じで息をするのが腹式呼吸のコツです。

３．一定のリズムの運動
　運動によって促進する場合は、一定のリズムで行う種類の運動が効果的です。できれば太陽光に当たりながらの方がさらに効果が高まります。

４．腸内環境を整える
　体内で消費されるセロトニンの約９割は、腸の粘膜上にあるEC細胞と言われる部分で合成されています。従い、腸内環境を整えるには、水溶性食物繊維を含む食べ物や水分を十分摂って、老廃物の排泄を促すことが重要です。
水分（一日に2.5L前後、内0.5～１L程度は食物）不足は、便秘の原因にもなります。老年者はトイレが近くなるからと、水分不足の方が多いです。
highdy の場合は、０時頃寝れば朝６時～７時頃までトイレに行かないことが多いです。

５．食べ物による効果
　セロトニンは、先に述べた必須アミノ酸のトリプトファンという物質から合成されます。ただ、必須アミノ酸はヒトの体内では合成できないので、ドーパミンの項で記したような食物をとらないと不足になってしまいます。
ビタミンB群（特にB6）は、トリプトファンからの合成に必要な栄養素です。そのために各種レバーを食べること、また青背魚にはビタミンB6・B2どちらも含まれているので効率的に摂取できます。
脂溶性のビタミンDは一般の野菜には殆どまたは全く含まれていない栄養素ですが、これまで紹介した食物（鮭、サンマ、ブリなどの魚類）以外に卵やきのこ類に含まれます。きのこは多い順にきくらげ、まったけ、ほんしめじ、マイタケ、エリンギになります。

特に、紫外線量の少ない冬には、食品からの補給を考える必要があります。最近のシイタケの場合は、工場生産物が多いので調理前に１～2時間日光に当て使用しましょう。

　自然栽培のものは不要、highdy はシイタケ栽培工場を設計したこともありますが、日光（紫外線）や空気中のイオウ分などの影響もあり、色と香り天は然物には敵わないです。

鶏肉の調理では、焼き鳥 → 蒸し鶏 → 唐揚げの順に効果があると言われてtいます。ナッツ類ではカシューナッツ → ピスタチオ → ピーナツ → アーモンド → クルミの順に含有量が下がります。前項でも書いた乳製品も有効です。
そのほか変わったものでは、ラッキョウやニンニクなども植物繊維と同時に摂ることができます。

オマケのお話
　眠気を催すのは、脳の中心にある松果体（しょうかたい）から分泌される睡眠ホルモン「メラトニン」の作用によるものです。

ヒトの体の中ではトリプトファン → セロトニン → メラトニンと合成の順番があります。
ここでセロトニンの合成にはビタミンB群の働きが必要であることは既に述べました。ビタミン群は ① 他の合成に役立ったり、② 他のビタミンを助けたり、③ 相互に協力して別の効果を発揮します。

疲労回復サプリメントには、B1,B2、B6、B12などが必ず入っているのはそのためです。別の名称で記載されていることもあります。
例えば、ストレスはガン発症の大きな要因の一つで、体内に活性酸素が増えるからです。防止のためには、抗酸化作用がアップするビタミンEとビタミンCが必要です。ストレスを起こさないためにはイライラしないことですが、カルシウムが不足するとイライラ感が増えます。そのカルシウムを摂取するには、ビタミンDが無いと吸収できません。こちらも参考になります。

このようにビタミンは非常に重要な栄養素ですが、摂り過ぎにも注意が必要で、特に妊婦の場合は多種の奇形児の問題（ビタミンAの過剰摂取）もあります。

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神経伝達物質について知ろう (2)

ドーパミンの効果を高めるには
　前項では、神経伝達物質について駆け足で書いてきましたが、ここからはほんの少しだけそれらの効果を高める方法について調べてみましょう。
highdy は脳科学者、心理学者、栄養学者でもなければ、医師でも管理栄養士でもありませんので、不足の部分はネットで調べてみてください。

１．自分へのご褒美（ほうび）
　努力を褒められると、ドーパミンが出てヤル気が出るのが脳の仕組みで自分へのご褒美を設定することです。

「報酬への期待を感じて」動くとき、ドーパミンが大量に分泌されます。子供も部下も褒めて育てるのはその理にかなっています。褒めたり褒美が貰えるのは快感で、前項に書いたように脳は欲張りですからさらに快感を得ようと努力を続けます。

　逆に叱られるとアドレナリンが出て、人により二手に分かれます。悔しい頑張ろうタイプとヤル気が失せて逃げてしまうタイプがあります。多くの場合は前者に症状になります。
　
２．夢を持つか否かで
　人生何事も夢を持つか否かで決まります。夢や希望の無い人は成功しません。ここで夢とは大きな目標のことです。目標がなく進む方向が決まらなければ、そのための知識も得ず努力もしません。すなわちヤル気の出しようがありません。

そのためには、常に何か目標を持っておくことが大切です。

３．目標設定と報酬
　目標設定は大きな目標（夢）の下に、実現するための小さな目標を定めます。その小さな目標には車のハンドルのように「遊び」が必要です。
いきなり、４日（16時間）で数学（20ページ）の勉強を終わらせようとするのではなく４時間で５～６ページ、仕事でも３日（24時間）で60個製作でなく４時間で８～12個と幅（遊び）を持たせるのです。それによって小さな達成感を何度も味わうことができ、プレッシャーを感じることなく頑張る意欲が出てきます。

４．適度な有酸素運動
　息が苦しくない程度の有酸素運動は、学習や仕事への意欲を高めるためにとても効果的です。負荷が軽すぎると呼吸が浅く十分な酸素が取り込まれないため、血流もそれほどスムースになりません。
従い、速足の散歩・軽いランニング・水泳・縄とび・エアロバイクなどが適しています。それにより、脳は必要なあらゆる部位に対して活性化を促します。

５．瞑想する
　有酸素運動ができない方には、道具も何もいらないので瞑想が向いています。瞑想は姿勢を正しく行えば、リラックスした服装なら何でも構いません。
心を穏やかにして念じたり、無心になったりすることで、瞑想にはドーパミンを放出する効果があります。禅もヨーガも同様の効果があります。その際には、アリゾナ大学医学部のアンドルー・ワイル教授が提唱した「4−7−8呼吸法」が適しており、いろんな部門で活用されていますが、不眠症の方にも大きな効果があるようです。
Apple 社を創業した亡きスティーブ・ジョブズ氏もインドで仏教に傾倒、帰国後曹洞宗の禅僧である鈴木俊隆導師に禅を学び、そこから瞑想に目覚めて亡くなるまで実践していました。大リーガー野球のイチロー氏も実践しいたと言われています。
数多くの趣味を持ち教えるレベルに近づくとすぐにやめ、新しいものに挑戦する我が紫陽花もヨーガだけは何10年もをやっています。

６．新しいことへの挑戦
　ヒトの脳は新しいことに関して、ワクワク・ドキドキ感で興奮します。多くの方が新しいものに何等かの興味を持つのはそのためです。
新しいことに挑戦すること自体ヤル気のあることですが、それを理解・実践するためには持てる知識をフル回転させます。
老人に限らず若い人もいつまでもも肉体的・精神的に若さを保つためには、常に新しいことへの挑戦が必要です。

創作活動をされる芸術家に認知症が殆どないのは、常に脳が活性化しているためです。ヒトは誰で頭も体も使わないでいれば、老化の一途を辿るだけです。

７．音楽を聴く
　自分が心地よいと感じる音楽を聴くこと｡音楽を聴きながら作業すること。
聴く期待感は、脳の「尾状核」と呼ばれる部分が活性化し、聴いて興奮状態となると、次は「側坐核」という部分が活性化することが判っています。米国マギル大学の研究では、聴く前の期待感だけでも起こることが確認されています。但し、気分の乗らないときに嫌いな音楽を聴いても、ドーパミンの活性化は見られないことも確認しています。
スポーツ選手によく見られるように、有酸素運動との併用は特に効果的で、肉体的・精神的負荷の軽減に役立っています。社内で BGM を流し、生産性を向上している企業は数多くあります。

　余談ですが、音楽を聴くとドーパミン以外にエンドルフィンという物質が出ますが、このエンドルフィンにはモルヒネの６倍もの鎮痛効果があると言われており、病院で BGM を流しているのはこのためです。

この効果は、片頭痛に悩む方にも効果があり、特に痛みには旋律のきれいな曲ほど効果があるそうです。

８．食べ物による効果
　ドーパミンの生成原料となるのは脳を活性化させる食べ物で、必須アミノ酸（牛肉・豚肉・鶏肉・魚介類、魚卵・卵・海苔など）を含む食品とブレイン・フーズの代表的なものに大豆食品（大豆の煮豆、豆腐、納豆、枝豆、おから、きな粉など）があります。
これらには脳の疲労回復に必要なB12（脳のビタミンとも呼ばれる）重要な栄養素ビタミンB群がも含まれます。コリンも必要ですが、上記の食品のリン脂質に踏まれており、バランスよくを摂取していれば問題はありません。
トリプトファンはヒトの健康維持に欠かせない必須アミノ酸の一種で、上記のほかにチーズ（特にパルメザンチーズ）などの乳製品や米など穀類に含まれています。また、タンパク質に含まれるアミノ酸の一種、フェニルアラニンをしっかり摂取すると、音楽と同様に肉体的、精神的な疲れを軽減してくれます。フェニルアラニンはエンドルフィン同様に体の痛みを抑える効果があり、これを摂ることでチロシンの合成量も増加します。
霜降り肉・マグロのトロ・白身魚は美味しいですが、栄養学的には青魚の方が好ましいです。それも赤身やかつお節・煮干しなどはさらに良い食材となります。

　青魚に多い DHA は動脈硬化など血管系の病気（心筋梗塞、狭心症、脳梗塞、脳出血、くも膜下出血など）予防にも効果があり、アルツハイマー型認知症と並んで日本人に多い脳血管性認知症（脳梗塞や脳出血が原因となって発症する）予防にもなります。

オマケのお話

　糖質(炭水化物)＝「太る」の考えは間違いです。
甘い菓子やジュースに含まれる単糖類や二糖類は、消化吸収が速いのが特徴です。従って、スポーツ中のエネルギー補給には適していますが、血糖値が急上昇しやすいのです。血糖値が急上昇すると、それを処理するためのインスリンというホルモンの分泌量が高くなり、糖質(炭水化物)から体脂肪が合成されやすく太りやすいのです。
　ところが、ご飯に含まれるでデンプンは、多糖類なので消化がゆっくりとなされます。すなわち、腹持ちもよく血糖値の上昇が穏やかなので、私たちの身体に負担をかけることなく体脂肪にもなりにくい特徴があります。且つ、塩分やコレステロールを含まれず、ご飯によるダイエットは健康によく、食べ過ぎない限りご飯中心の和食は最適な食事と言えます｡
highdy の体重は70kg前後で限りなくメタボに近いのですが、何10年もご飯は小さな茶碗に１杯のみです。

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神経伝達物質について知ろう (1)

神経伝達物質とは？
　私たちの体の中のあらゆる部分を働かせるためには、命令が必要でありその情報を伝えるのが神経細胞です。そこへ作用する成分が神経伝達物質と呼ばれる化学物質です。
　神経伝達物質は、2つの細胞が接近した隙間にシナプスと呼ばれる間隙で分泌されるものです。

稀に脳内ホルモンという言葉を目にしますが、神経伝達物質はホルモンとは違います。ホルモンは主に内分泌臓器や組織でつくられ、それらの内分泌腺から直接血管を介して標的器官へ運ばれる生命機能を維持する働きをもつ重要な情報伝達物質のことです。

神経伝達情報は、① 神経細胞から隣の神経細胞へ、あるいは ② 神経細胞から近接する筋肉へと伝わりますが、その際にシナプスを介して「ある成分」として受け渡しが行われます。
それにより、① 他部位と共同したり、② 反対方向に働くなど互いに影響しあう現象が起こります｡ ③ 場合によっては、競合することもあります。
その「ある成分」は少なくとも 100種類以上もあり、それぞれ異なる機能を持っています。情報を受け取る側の神経細胞や筋肉には「受容体」という、それぞれの神経伝達物質に特異的な受け取りシステムを持っています。コロナなどのウイルスもその人持つ受容体にキャッチされるのです｡

　脳に関して言えば一般的に、ニューロンと細胞との間で信号を伝達する脳内の化学物質のことを言い、食事の影響を受ける重要なものに、ドーパミン、セロトニン、ノルアドレナリン、アセチルコリンの 4 つが挙げられます。
中でも、ドーパミン、セロトニン、ノアルアドレナリンは３大神経伝達物質として有名で、これらは脳内で精神現象のコントロールをすることが知られています。

何処でつくられるの？
　神経伝達物質は、脳だけでなく、脊髄、末梢神経や全身に分布する自律神経からも分泌されます。何かの原因で体の一部を悪くすると、あちこちに影響が出るのはそのためです。つまりバランスが崩れるのです。
　ドーパミン、セロトニンなどは量的には腸で作られる割合が多く、脳外でつくられたものは脳には入らず（「入れず」が正しい）、脳内で働くものは脳内でつくられたものとされています。
例えば、ノルアドレナリンは主に中枢神経系でつくられており、他にも有名な神経伝達物質アドレナリンは腎臓の上にある副腎髄質で主につくられています。食中毒で有名なヒスタミンは、食品中のヒスタミン産生菌の増殖により生成されます。

どんな働きをするの？

ドーパミン：快楽、達成感（満足感）をもたらす
　ヒトの脳は一度快楽を味わうと、良いことでも悪いことでも、もう一度、もっとと欲張りです。ですから褒めればもっと褒められようと一生懸命勉強を、麻薬で快楽を味わうとなかなかやめられないのです。
　不足　手足が動きにくくなったり、ふるえたりする症状が出現します｡指定難病のパーキンソン病はその代表例です。４大症状として ① 安静時振戦、② 筋強剛（筋固縮）、③ 無動・寡動、④ 姿勢反射障害を特徴とします。
　増加　過覚醒の状態になり統合失調症や幻覚や興奮の発生に影響します。

セロトニン：幸せ感をもたらす 制御
　セロトニンは、ドーパミン・ノルアドレナリンを制御（暴走を抑制）し、精神的に安定させる（心のバランスを整える）働きをし、幸せ感をもたらします。

小さな幸せを感ずることのできない方には、大きな幸せ間は永遠にやって来ません。セロトニンやノルアドレナリンはうつ病の発症に大きく関与しています。
　不足　イライラ感、慢性的ストレスや疲労、仕事への意欲低下、向上心の低下、協調性の欠如、不眠など、いわゆるうつ症状が現れます。
　増加　不安をはじめとする様々な症状が出て、・心拍数の増加・発熱・発汗・体の震え・筋肉のけいれん・吐き気・頭痛、酷い場合は錯乱や昏睡なども発症します。

　
アセチルコリン：学習・記憶、睡眠などに深くかかわる
　アセチルコリンは認知機能や記憶・記憶を正常に保つ機能があり、過不足には大きな問題があります。

　副交感神経や運動神経にも働き、血管拡張、心拍数低下、消化機能亢進、発汗などにも関わる物質です。
　不足　認知症（アルツハイマー型認知症とは別）、重症の筋無力症
　増加　先のパーキンソン病はドーパミンが不足して、アセチルコリンの活性が強くなって運動機能の障害を起こした状態です。喘息も過剰分によるものです。
　　
ノルアドレナリン：精神的な作用の制御やヤル気をもたらします
　ドーパミンの代謝産物で脳内で神経伝達物質として分泌され、恐怖や怒り、不安などの精神的な作用に関わっています｡そのため、ヤル気が極まると怒りにも発展することがあり、何でも体に良いものだからと食べ過ぎに害があるように、神経伝達物質も多ければ良いというものではなく、全体的なバランスはいかなる場面でも重要なものです。
　ストレスへの耐性も強くなり、ほどよい緊張感の中でヤル気や集中力を高めます。
　不足　覚醒度が低下し睡眠障害も起こり、集中力やヤル気が低下し、無気力・無関心などうつ病に代表される症状が現れます。
　増加　交感神経の活動が高まる結果、血圧が上昇したり心拍数が上がり体を活動に適した状態にします。 副腎髄質ホルモンとして放出されると、主に血圧上昇と基礎代謝率の増加をもたらします。増えすぎると、睡眠障害やイライラし怒りっぽい症状が出る可能性があります。

オマケのお話

　ノルアドレナリンの代謝産物として、副腎皮質で代謝変化によりアドレナリンというにホルモンになりますが、この紛らわしいアドレナリンは血液脳関門を通過することができないため、精神的な作用には関与していません。 

　ところで、自立神経は内臓や代謝、体温といった体の全機能をヒトが意識していなくても、24時間でコントロールする神経で、交感神経と副交感神経があることはご存じの通りです。両者は自動車で言えば、アクセルとブレーキの関係でバランスよく動作すれば、快適なドライブ（健康状態）にあります。

精神的な作用に影響を及ぼす神経伝達物質は、食べ物によっても変ってきます。

長くなりますので、またの機会に･･･。

 

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イソチオシアネートとガン予防

写真はすべて我が家の完全無農薬野菜です。

イソチオシアネートって何？
　耳慣なれない言葉だと思いますが、アブラ菜科の野菜の栄養成分にイソチオシアネート（一般的にITCと略記）というものがあります。
これらの野菜に含まれる抗酸化作用のある辛み成分で、わさびや辛み大根などの、ツンとした辛みもそうです。
わさびも大根もアブラナ科ですが、ツンとしない野菜もアブラナ科でれば、ITCを含みます。
このITCは強力な抗酸化物質で、特異な官能基（化学構造式R-N=C=S；Rは置換基）を持つイオウ化合物です。

アブラ菜科の野菜
　一般的なものばかりで、キャベツ、芽キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、からし菜、白菜、小松菜、水菜、チンゲン菜、クレソン、同じアブラ菜科でも大根は大根属、カブはアブラ菜属になります。

この他に、チンゲン菜に似たパクチョイ、葉が丸まらない葉野菜のカラードグリーン、キャベツやブロッコリーの原種といわれるケール、芽キャベツのでき損ないのようなコールラビ、 イタリア料理のサラダなどで定番のハーブであるルッコラ、北海道では「山わさび」と呼ばれるセイヨウワサビもあります。本ワサビは一般に緑色ですがこちらは白色です。

ガン予防にアブラ菜科の野菜
　食生活の欧米化に伴い、 肉食・魚介類の消費が伸びる一方で、野菜消費量が減少しつつあります｡
その中で、最近注目され始めたITC類を含む野菜の摂取と健康に関する疫学的研究が進んできました。特に注目に値するのは、食品成分によるがん予防の有効性でしょう。
まだ、動物実験段階での成果ではありますが、有効性は、ガン抑制遺伝子の特異的失活などヒトへの効果が期待されています。
このITCは強力な抗酸化物質で、活性酸素によるガン物質の無毒化（解毒）作用による発ガン防止やガン細胞の増殖の抑制に働き、血栓をつくりにくくする効果もあり、脳梗塞防止などにも効果的です｡

バランスを考えた病気予防
　肉類が好きで肥満で高血圧・高脂血である方は、糖尿病にもなりやすく、脳血栓なども血管に起因する病も起こしやすいと言われます。
だからと言って、野菜ばかりの食生活も、血管が弱く脆くなって破裂しやすくなります。

それでなくても老人は、体の各部が老化し弱くなっていきます。要はバランスの良い食生活が必要で、動物性タンパク質も家畜の肉だけではダメで、魚介類とのバランスも考える必要があります。
病気になって多額の薬や高額な医療が必要にならないように、多少高くても常日頃から安全な食品を摂取することが好ましいわけです。
栄養のバランスを考えた上でアブラ菜科の野菜を十分摂ることにより、健康を維持するように心がければ、ガンなどの病気の予防にもなり、病気の治療費よりはるかに安上がりになります。

すなわち、本来体外異物の薬より、自然な食生活による代替成分の摂取の方が安全というわけです。

我が家は完全無農薬野菜を作るために、有機肥料を作りますがその肥料もこれらの野菜の残さいを自然発酵させたものです。
　

本日もご来訪いただきありがとうございました。

　　

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食品夾雑物事件のその後

日曜日にフェリーで移動中に食品発送の案内メールを受信

夾雑物（きょうざつぶつ）って何？
　食品の夾雑物（きょうざつぶつ）とは、製造中に誤って入る金属片、プラスチック片、髪の毛、虫など混入異物とは区別されています。

つまり、夾雑物とは、主に原材料に由来する不要物と言えます。
原材料には、農産物・畜産物・水産物があり、それぞれに異なる危害の要因となるもの持っているものです｡
例えば豆類を例に説明しますと、中に混じっているあらゆる異物のことを指し、植物の茎、殻（から）または莢（さや）、枝葉、雑草、他の種子、石、泥砂、害虫、昆虫の死骸などを意味します。

事件のその後
　1月の7日のブログに書いた事件に関し、highdy が製品の包装フィルムの表・裏を製造年月日・ロット番号が判るように撮影し、夾雑物をビニール袋に入れて事故内容を詳しく説明したものをメーカーの製造担当工場宛て発送しました。
同日記の通り、メーカーが手配した様式により、Black Cat さんが受取りに来ました。ここまではさすがに一流メーカーさんで、過去の経験により素晴らしいクレーム対応マニュアルが整備されているのでしょう。

知らない電話番号には出ない！
　数日後、スマホに知らない（登録していない）番号から２回電話着信がありましたが、そのような場合、初回は原則としてhighdy は応答しないことにしています。
２回以上着信があった場合は、その番号を調べた後自らかけ直しします。大切な相手には携帯の番号を伝えてあり、事業をしているわけではないので固定電話は常に留守番電話に設定してあります。

これにより、ワン切り、勧誘など、詐欺など数週間～１か月ほどで同じ発信者からの迷惑電話は来なくなります。

電話をかけてみると･･･
　番号を調べてかけ直してみると、品質管理のご担当者でした。
結果は、夾雑物は highdy が推定した通り、すべて原料中に混入した骨であることが確認されました。こちらからお願いした製造中の検査法の説明と、再発防止策についての報告がありました。
加えて、提案した改善策（X-ray検査など）については、予ねてより（本当に？）計画中ではあるが未だ実現に至っていない旨の説明がありました。これにはかなりの設備投資が必要です。
併せて、社員教育の徹底を図はかるとの意思表明もあり、とても丁寧な説明でした。
メタルディテクター（金属検知器）程度は、きちんとしたメーカーなら何処でも使っています。それでも、機械の摩耗片などには製造速度に大きな影響が出るため微少の物は限度があります。
スライスハムでは高速スライサーで切りますが、最近の機械は刃物が良いので少々の骨は簡単にきれいに切ってしまいます。
てなてな雑談をしつつ、何処にも製品名や社名を他言しないし、手紙にも書いた通りいかなる補償も求めていませんのでとお断りしましたが、先方から御礼とお詫びの気持ちを込めて自社製品を送りたいと、強硬に申し入れがあったので有難く受け取ることにしました。

届いたものは･･･
　昨日、品質保証課長名で、下記の写真の製品プラス宅急便ですから2,500円相当かな？が届きました。買った製品は1,000円もしない小野ですから十分過ぎる補償です。

ただ、敢えて言うなら、賞味期限が短いものや、季節限定商品（正月用の売れ残り？）で通常は販売していないものをアンケート用紙（さすがに抜け目がない！）を添付してまで、そのような顧客に送るの？ と、またひと言も言いたくなりますが･･･。
しかも、受け取った紫陽花（私は山口に居るので）の話では、「クオカードも同封したの使っていただきたい」旨が文面にあるのに、封筒の中は空っぽだとか。
（お坊さんが夏の暑い中お経を唱えて帰ったら、お布施の中身は空っぽだったという話を良く聞きますが似た話は多いものですね。）

所詮はそんな会社なのか？
　超一流企業でも、こんなものです。人のする仕事には必ずミスはつきもの。マニュアルを整備していても、実行する社員の資質に問題があれば、事故処理の中でまたこんなミスが出ます。
そんなことで品質保証課長が務まっているのだから、呆れてしまいますよね。
紫陽花も呆れていましたが、元々二人ともこのようなミスには理解のある人間なので、社名を他言することなく過分なる誠意を示したことに感謝しようということにしました。
そこで、クオカードの件は隠しておいて、普通なら感謝を示す書簡を送るところですが減点があったので、丁重に御礼の電話だけをしておきました。チャンチャン！

本日もご来訪いただきありがとうございました。

　　

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インバーターは買いましたが、周波数が･･･

もしや、チャージコントローラーが原因 ？
　電飾用パワーは、昔から自家発電で賄っています。ところが設備も 長く使えば、かなり高級なバッテリーでも弱って十分な充電ができなくなります。

一方で、インバーター（既存は400W用）の調子も昨年から良くありません。AC100Vどころか、直接出力が可能なDC12Vやスマホ充電用USB出力も不能な始末です。

　インバーターとは？
　　直流を交流に変換する装置を一般的には学術的表現で「インバーター」(逆変換器)と言い、電圧や周波数を自在に作り出すメカニズムの主役をインバーター回路と表現します。つまり、コンバーター回路＆コンデンサー＆インバーター回路の３つを合わせた装置そのものを日本ではインバーターと言っています。

もしや、太陽光発電パネルの発電力をバッテリーに充電するチャージコントローラーが壊れたのかも知れないと、１週間前に予備のものに取り換えましたが、やはりAC100V は得られませんのでバッテリーを先ず新品に交換しました。

そのバッテリーも、いざというときに備え自分の車でも使えるアイドリングストップ車対応型を選定しておきました。このタイプのものは汎用型に比べ少し高いものになります。

highdy の太陽光発電パネルは、100W × ２枚（近々３枚にする予定）なので、本来はバッテリー２個程度は余裕で充電できる設計（チャージコントローラーは max.20AまでOK）にしています。

バッテリーを交換しても･･･

　バッテリーを交換してもインバーターの調子は悪く、結論的にこれを交換する必要があることが判り、新しい１Kw（瞬間最大２Kw）用を購入しました。疑似波形ではなく、完全サイン波形のものなので、ＰＣなど精密機器にも使えるタイプです。

　既に、非常用電源は AC 100V、DC12V、USB（DC5V）が使える２セットを所有して非常時に備えていますが、３番目の今回の設備は専ら例年のクリスマス・正月用の電飾に使う無料の電源として使っているものです。

昨年も電飾サービス期間の途中から一部売電を併用していましたが、まだ highdy も数年程度は簡単にはくたばりそうにありません(?)ので、今回思い切って設備更新に踏み切りました。

えっ？ 周波数の表示が･･･
　午前中から、試運転していますが全く問題なく快適です。
ところが、リモコンも付属していたので画面の操作法を確認していたところ、えっ？ 周波数の表示が「60Hz」になっています。

通常周波数は、簡単な切り替えスイッチで変更可能なものが多いのですが、本体のどこにも該当すべきスイッチは見当たりません！！

取り扱い説明書も英文なので、日本語のように瞬時に目に入りません。全頁を入念に読みましたが、やはり切り替え方法は書いてありません。
メーカーの信頼性と製品の詳細仕様ばかりに気をとられ、商品紹介ページの「50Hzが必要な場合はお問い合わせください」を見落としました。
仕方なく購入元の Amazon でメーカーに質問メッセージを送っておきました。
最悪の場合、50Hz に変更できなくても照明用やヒーターの電源では大きな問題はありません。ただ非常時に回転機器を使う場合は、注意しないと回転数やパワーに影響が出ます。

非常時にダイレクトドライブのレコードプレイヤーを使うこともありませんし、洗濯機などでは回転数が1.2倍になるのでその分負荷を減らしてやればいいだけのことです。
仕事の場合は慎重にチェックするし、とりわけ企業内では何処でも複数の目でチェックしますが、リタイヤしてしまうと慎重さに欠けて気楽になっているのでしょう。とんだチョンボですね。

お恥ずかしいことですが、こんな失敗談もブログのネタになってしまいます。

関連記事：オール電化は絶対ダメ！

本日もご来訪いただきありがとうございました。

　　

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簡便なキーボード置き場の工夫

３つの机の使い分け

　highdy の書斎はそんなに大きな部屋ではありませんが、パソコン専用デスク、ライティングデスク、折り畳み机（高さ３段階）があります。
２台までのＰＣはパソコン専用デスク、３台以上の場合は複数の机を併用します。キーボードを使うときは。画面を見る都合によりＰＣの傍にあった方がいいです。

ＰＣ専用はテーブル面を３層に改造し、引き出し式のキーボード置き場を作っていましたが、電気工作もするので不便なこともあり撤去して２層のみにしました。

ところが、やはり下段は上段より少し手前にないと、ファンクションキーを打つときに視線を変えて位置を確認する必要があり不便です。

キーボードの壊れたＰＣを使う

　キーボードの壊れたＰＣは、有線または無線接続のキーボードで作業します。汎用テレビをＰＣ化して利用するためのキーボードや、別宅から引き揚げたキーボードもあり、ご覧のように数だけは売るほどあります。

売るほどあるキーボード

highdy が考えた２層式ＰＣテーブルとキーボード

置き場の工夫するアイディア

　これらのキーボードを効率よく使うために、２層式テーブルの下段に有り合せの金具と両面接着テープを利用して工夫をしてみました。

折り返し可能金具を取り

キーボードを約 80㎜ 手前にせり出して使用可能になった

　この効果により、いちいち頭を下げてファンクションキーの位置を確認する必要がなくなりました。このほかにも、幾つも考えましたがこれが一番簡単な方法でした。
実はさらにこの構造の改良版が考えてあり、もっとスマートで便利な方法があります。（多分特許も取得できるでしょう。）

１時間もあれば、数10種類以上はすぐに思いつくでしょう｡考えてみてください。

作業が終われば、ご覧のようにスマートに収納できます。

キーボードを自体は単に置いているだけなので、撤去することも可能です。

ご覧のようにスマートに収納可能です。

両面テープには紙でも貼っておけば、何かがくっつくこともありません。

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家庭でできる介護・予防・リハビリテーション

秋空になってきました！（9月10日・朝）

長いのでお時間のある時に･･･

家族の協力とセカンドオピニオン
　要介護者・認知症にならないためには、本人の努力と家族の協力も必要であり、特に、独り暮らしになったら毎日のルーチンワークが必要だと思います。
highdy は自分の親の介護のために、社会福祉士・ケアマネージャーの勉強、実務は介護法・調理法の有資格者である紫陽花に学びました。同時併行として、大学（リタイヤ後の大学）で基礎看護学・在宅看護論・循環系医療・リハビリテーション・環境衛生・栄養学・福祉に関する権利擁護・その他あらゆる関連科目を学び実践しました。
こんな人間も珍しいと思いますが、「知識・技術は一生の宝」という highdy の哲学の一つです。
それらは大いに役立ち、病院や介護施設に行ったときは新人看護士を（お節介め！）指導するほどでした。使用薬についても、医師と種類や量について相談していました。
いまは、セカンドオピニオン制度もあり、医師や治療法も薬も（可能な方は）インフォームドコンセントに基づき自分で選ぶ時代です。医師に「丸投げ」の時代はとっくに終わっています。
周りから「この薬が良い」、「この薬が悪い」と何を言われても、医師や薬剤師でもない第三者が評価することではなく、あくまで決断するのは本人です。使ってみて効果が疑わしければ、自分で調べて医師に相談すればよいことだけです。
このような背景から、「家庭でできる介護・予防・リハビリテーション」について、その一部をまとめてみました。参考になれば幸いです。

１．ルーチンワーク
　朝起きるときから始まり、あおむけになったまま手足が痙攣したときのように、ブルブルと震わせて体をほぐします。
　毎日必ず幾つかのルーチンワークをこなすようにします。それには頭も体も両方使うようにします。どちらも使わないでいると、老化の一途を辿るのみで、使わない機能は退化します。その意味で、朝の体操はとても良いルーチンワークの一つになります。
　目や耳からの情報収集も大切なことで、見ること聴くことの意欲がなくなれば、老化や認知症の始まりです。
　ルーチンワークのためには何らかの趣味を持つことも役立つことで、女性がボケずに長生きできるのも、買い物や家事をすることにより頭も体も両方使っているためです。毎日の買い物や献立を考えるのも、結構頭も使う大変なことなのです。
　

　呼吸を整えるには、鼻から吸って口から吐くが基本で体操でもそうです。老人になるといつもいつも口を軽く開けたまま呼吸をする方がいます。そうなると体の具合が良くないことを意味します。正常であれは、口は使わない呼吸ができます。ヒトの身体は苦しい時、多量の酸素が必要なときは、自然に口から息をする仕組みになっています。
最近若い方がリラックスしている筈なのに、口を開けたままぼんやりしていますが、ある種の精神状態や体調をあらわしています。それは老人でも似たようなことがことが言えます。

２．新しい刺激を得ること、言葉を発すること
　常に、家族（子供や孫、ペット）や知人と話し、新し情報を得ると同時に言葉を発することが大切です。
　ヒトの身体の老化は足から始まります。多く重篤なの病では、気を失ったり、歩けなくなったり、脳はできるだけエネルギーを使わないに方向へ作用します。新しい情報がなければ、脳は使わない方向に作用しその機能は退化します。
　ヒトの重要な機能は首から上にあり、脳 → 目 → 耳 → 鼻 → 口へと重要度が下がります。ヘレンケラーのような三重苦であっても、常に新しい刺激を得ることにより、素晴らしい人生を全うされた方もおられます。
　喋ることは、認知症予防にも大きな効果があります。

３．過剰な薬物を摂らない
　ヒトは身体が弱ってくると、手っ取り早く薬やサプリメントに頼りがちです。しかし、それらは本来「体外異物」なので、必ず作用・副作用（副反応）があります。できるだけ食物で補うことを考えましょう。
　過剰な（常用する）薬やサプリメントは「毒」思ってもいいくらいです。ヒヤルロン酸、コラーゲン、ビタミン剤などいろいろありますが、それがそのまま体内では吸収・利用されるわけではないので、思ったほど効果が期待できません。

確かに摂取しないよりかは、構成成分を含んでいるので若干の効果は期待できるかも知れません。基本的にはすべて一旦分解されます。飲んでも効かないと仰る方はこの理由によるものです。

余剰成分は、むしろ身体に悪さをします。ビタミン剤の過剰摂取もダメです。
水溶性ビタミンでは余剰分は、体外へ排出やすくオシッコの色が変わります。ただ、脂溶性ビタミン（ビタミンＡ・Ｄ・Ｅ・Ｋなど）は、一部を除き様々な弊害があります。

　それぞれの個人の体質もありますが、どんな薬も使い過ぎると体内に抗体ができて効き目が悪くなります。highdy も効き目の悪い薬に変えて食品から摂ることを考えましたが、効きすぎて失敗した例もあります。

（「老人介護のエピソード」）

４．日常生活でのリハビリ
　若年性の認知症のように病気に起因する認知症は別にして、自然発生的な認知症は、上記のようなルーチンワークや新しい刺激の無い方に多いです。
　現役時代はバリバリ仕事のできた方が、退職して急に認知症状態に陥る方をよく見かけます。その多くの方は趣味らしい趣味のない方に多いようです。つまり、新しい刺激がなくなるために、脳を使わなくなります。

ヒトの身体は脳が司（つかさど）っていますので、脳が退化すればいろんな身体の部位に支障が出始めます。
　リハビリテーションは、多少の痛みは我慢して努力するものです。脳は痛みを感じると少しでも痛みを和らげるような物質（エンケファリン、ダイノルフィン、エンドルフィンなど）を分泌させ、痛くなく必要な機能が使えるにようにしてくれるものです。
痛いからと動かさないでいると、ますます機能は失われていきます。
少し前の研究でも、脳内神経は使えない系統は、新しい神経系統をつくって補おうとすることが判っています。その意味で多少痛くても、努力すれば使えるようになるのがリハビリで、予防的な意味の日常生活におけるリハビリが大切です。

　我が紫陽花が肩の複雑骨折をしたとき、有名病院で全治５か月の診断で、絶対に自己流のリハビリはしないように警告がありましたが、１か月余りで完治し、外科やリハビリ専門科の医師から「驚異的な回復力！」と驚かれ、参考にしたいので方法を教えて欲しいと言われました。

何10年も続けているヨーガの賜物です。元々若い頃は（セミプロの）実業団選手ですから、痛みには慣れており貰った痛み止めも最小限しか使っていません。

５．生活の中での工夫
　趣味がなくても散歩も何かと刺激になり、それをブログにアップすることで、脳も身体も両方使います。
　新聞のクイズを解いたり、俳句・短歌・川柳を詠んだりするのもいいことです。孫ペットと戯れたり、お話をしながら料理の下ごしらえを手伝ったり、喋ることが大切です。生活の中で頭や身体を使うあらゆる工夫をすることです。
　　　

　多趣味で「〇〇さんと会うのは天皇陛下に会うより難しい」と揶揄（から）われる紫陽花は、天候により家庭菜園にも散歩にも行けないとき、スマホの万歩計を見ながら何10回も５、６ｍしかない廊下を歩き階段を上ったり下りたりして、その日の「自主設定ノルマ」を達成しています。highdy にはとても真似ができませんが･･･。

６．家族の協力が大切
　介護というものは、老若を問わず家族の絶大な協力が必要です。

単に時間やスペースなどの問題にとどまらず、お金も知識も必要で、家族にとってはあらゆる意味での家族犠牲を伴います。その中で最も重要なものは愛情です。
いまの時代、多くは要介護者を病院や介護施設に入れ、お金で解決をはかり、一週間に一度どころか月に一度もお見舞いに行かない方々が多いです。諸事情で居住地が離れている方は、１年に一度の方もおられます。
誰でも「自宅の畳の上で死にたい」というのが一般的な希望だと思われますが、いろんな条件によってその願いが叶わないことが多いでしょう。多くの場合、お金や経験・知識だけではなく、愛情よりも家族の犠牲を避けていることに問題があります。それほど介護は難しいものと言えます。

　highdy の場合は、「もうこれ以上の自宅介護は無理です」と病院から強い指導があり、やむなく病院に頼みました。

完全看護の大病院ですが、見舞いも兼ねて大学の期末試験中でさえも２日に一度の割合で訪問し、洗濯物の交換、髭剃りや歯磨き、食事の介護をして、看護士や介護士に大変喜ばれました。

入院前に医師や看護師が驚くほどのことが実行できていたのは、たまたま仕事上で医薬・食品分野の知識が少しだけあったのに加え、自分で前述のような猛勉強をしたからで、入院と同時にナースセンターの隣室で、24時間心電図モニター常備の状態になりました。
政府の指導で同じに病院には長期滞在ができず、一度だけ病院の救急車で看護師が付き添い転院しましたが、最後まで認知症になることなく、２年間延命しました。
ただ、一つだけ悔やまれるのは、始めのうちは車椅子を利用して散歩もさせましたが、本人が歩行器で歩いてトイレなどに行きたいのに、歩かせてもらえず（看護士が足りないため）寝たきりにさせられたことです。

自宅ではひと晩に何度も自力で起きて歩き、highdy も24時間体制でトイレ介助をしていたのに･･･。

本日もご来訪いただきありがとうございました。

　　

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