自炊 焼きスパ的なもの

本願寺月光蟲です。

昭和の路面スパ屋、昭和の洋食屋のスパゲティの味の秘密がどうにもわからないまま良い年齢になってしまいました。
「そんな大した事してるわけじゃないんだろうけど、わからない・・・」みたいな感じで。

醤油とソースが下味になってると思うのだけれど。

今回もまた昭和の焼きスパ的なものに挑戦。
今の２０代はこういうスパゲティはわからないのかも？いや、昭和の喫茶店とか昭和の洋食屋のスパゲティ的な味です。
あれです、炒める系。鉄板系スパとかも。
しかし、これ奥が深くて。
美味しい美味しくない以前に「油」がきついかきつくないか？とかも考えないとダメなんだよね。

まずはナポリタン的な材料







これをケチャップとかと一緒に混ぜ、パスタも一緒に炒めるとナポリタンなわけだが。

今回は本格的に昭和の焼きスパ的な味を真似たい。
そうか、、３０代以下はよくわからないか・・・。
焼きそば的な感じの炒めたスパゲティの事です。



バター

そしてまずはこんな感じ



塩こしょう、今回はクレイジーソルトとこしょう



そしてコレだ。



コンソメ（固形）を隣で茹でているパスタの茹で汁を少し入れて溶かしながらさらに炒める



ソースを小さいスプーンで１、そしてこれだ



これも小さいスプーンで１

そして茹であがったパスタをこのフライパンにいれて炒めながら全体を絡ませる





なんか凄く良い匂いがこのへんで漂ってきます。
ちなみに「誰もが食べれそうな薄味」にしてるつもりです。
濃くするのは後からでもできますから。

完成！！




ぬおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお





むおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお





これは美味しいわ。
たまらんですたい。

これ、昭和の焼きスパにかなり近いどころか、店でも出せる（昭和レベル・昭和こきたない洋食屋）

いやあ美味しい。

ポイントは和なのか洋なのか判別つかないとこかもしれません。
昭和の喫茶店や洋食屋、よくまあこんなの考え付いたなあ。
イタリアじゃ絶対に無い味だよ。

美味しいのでまた作る！！！！

カレー スパチー （渋谷

本願寺月光蟲です。

渋谷です。
渋谷は何気にカレーとラーメンの激戦区。

渋谷に行く度に気になってたこの店。
なんおことやら想像つかないわけですよ。







入店。





入り口でカレーのやつを勿論チョイス。
安いような気がするんだけど、どんな料理かわからず。
店内は清潔。

出てきたのがこれ



グラタン？

中にはパスタが



なるほどな～、と思った。

昭和のお母さんとかが作る感じのグラタンね。
私が選んだカレー味はその中にカレーが少し混ざると。

うむう。
美味しいんだけど
美味しいんだけどカレーを食べてる感じがしません。
ホワイトソースが強すぎてカレーの味がほとんどしない。
まー、それでもこういう料理だしね～と思って食べれば気にならない。

しかもホワイトソース、チーズ、パスタがたっぷりなので「結構安いのかもな」と思いながら。

完食



うむう。
カレーを食べにきたのにグラタン・・・。

美味しいけど空いてる理由がわかったよ。
これ、喫茶店のメニューなら流行ると思うんだけど専門店にしたから逆に客足が遠のいてる気がします。

なんだか複雑な気分になったお店でした。

味は悪くないです。好きになる人も多いと思いますけど専門店は厳しいかもね。
日本人て保守的だしね