小鯛の丸煮

近所のスーパーで、新鮮な小鯛が安く売られていたので、鱗をうち、ハラワタを除いて、圧力鍋で丸煮にしました。水、生姜、砂糖、酒、みりん、醤油、で、圧力がかかって20分くらい煮て火を止め自然にさまします。