春の訪れ

もう春ですね～

心地よい風が吹くようになりました。

今年も野鳥がやってきました😊 

めじろも3匹～５匹で毎日のように遊びにきていたので

みかんを置いてやると。。

1匹だけ食べています

一口食べては辺りをキョロキョロ

食べているときも警戒を怠りません😲 

この鳥も食べにきていました。

みかんは一日できれいに食べてしまいました😋 

庭の南天の実、見る度に減っていって

今はひとつも付いていません😱 

南天も鳥の餌になっているようです！

ふきのとう（蕗の花の蕾）

この時期になるとふきのとうが

毎年顔を出していたのですが昨年くらいから

見当たらなくなってしまいました😢

なぜかふきはあるのに？ 

ふきのとうは

このくらいのあんまり開いていない

のが苦みも丁度良くておいしいです(^^♪

いつもは衣を付けて揚げて食べるのですが

宮崎に行ったときにお店で食べた

ふきのとうみそが美味しかったので

ふきのとうみそを作ってみました。。

画像のふきのとうは２パック用意して

米のとぎ汁と塩を入れて

沸騰したお湯に2分入れたあと

 水にさらしたもの😡 

ふきのとうをみじん切りにして

味醂・味噌・砂糖・酒を入れて

鍋で炒めるだけ

思ったより早く簡単にできました😀 

ふきのとうに対して味噌スプーン大盛り３杯は

多かったみたいで

このまま食べるにはちょっと辛い 😝 

酒も好みで云えば入れないでもよかったかも。。

そのままで食べるつもりでしたが

調味料として使うことにしました。。

ひき肉、ミニ厚揚げ、野菜にいつもは味噌だれを入れるのですが

今回はふきのとうみそを入れました。

何だか甘かったので醤油を足したらおいしくなりましたが

ふきのとう本来の苦みが消えの存在感がないように

なりました😔 

今度は味噌を少なめに入れ再チャレンジしたいです😅 

画像はいちごを煮たもの。。

友だちからいちごをもらったので

水と砂糖を少しだけ加えて少しだけ煮詰めて

ジャムの手前のイチゴソースにしました

ホットケーキやヨーグルトにも合いました😋