地元特産 ユズの加工がピークに…

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こんにちは。止々呂美（とどろみ）日記です。
朝晩の冷え込みがことのほか厳しくなってきました。
外に出るのがついついおっくうに…
みなさまはいかがお過ごしですか。

１２月１５日、ここ止々呂美（とどろみ）では収穫されたユズの加工がピークに…

今年は４月にオープンした止々呂美ふるさと自然館の加工室をフル活用

この日は、止々呂美ユズ生産者協議会（尾上喜治会長）のメンバー１３人で作業を…


　

ユズを洗い


汁をしぼり


皮をスライスし





今年は７０社ほどから注文が

ユズの皮、汁、種もすべて利用




ジュース・サイダー・ポン酢に…
和・洋菓子に…
ジャムに…
化粧品に…
捨てるとこなく活用されていきます。
今年は約５トンを加工。
出来上がったものは、段ボール箱に詰められ

ゆずともみじの里・みのおプロジェクト会議の文字が…

ユズの加工、これからこの時期　止々呂美（とどろみ）の風物詩になりそう…

それにしても、みなさんよく働きますね。
私も見習わねば、と決意を新たにしている今日この頃であります。

さて、先週の１２月１８日（日）厳寒の渓流釣り＆寒くても温かい真冬のバーベキューの模様は次回また。


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寒くてもバーベキュー＆　渓流釣り…
お知らせコーナ
１２月、冷え込みとともに渓流釣りは絶好のシーズンに突入

バーベキュー会場は寒くてもオープン。
１１月２０からは、ニジマスの他、アマゴや岩魚も放流。
止々呂美（とどろみ）漁業協同組合が運営するバーベキュー＆渓流釣りの開催日は、


１２月は、２５日の日曜日が今年の最終日
午前８時～午後４時３０分　雨天利用不可

◇渓流釣りのこの時期　長靴は必需品です。

◇（お願い）車は、朝市会場にはとめないでください。朝市が終わると門にカギがかかりますのでご注意を。

◇バーベキューは、すべて利用者の方で準備していただくことになりますので、お忘れ物がないように、…

◇ペット連れの利用はできません。

余野川での渓流釣り＆バーベキューがOK。詳しくは
大阪府ホームページ「余野川/釣り」をご参照。

アマゴやイワナは、ニジマスと違って釣るのは難しいですが、岩陰に潜んでいるのを根気よくおびき出すのがポイント。

特にイワナは、岩陰に潜んでいますので…


ここ止々呂美（とどろみ）寒さは想像以上ですので
くれぐれも寒さ対策を十分に…
真冬の渓流釣りはいかがですか。それではまた…


地図は、

それでは。