第１回☆炊き出し訓練☆わくわく荘＆紅梅荘

皆さんこんにちは


本日９：３０より、わくわく荘・紅梅荘合同での炊き出し訓練を実施いたしました

今日は　停電で電気が使用できない時の、炊飯（ご飯・軟飯・お粥）と、野菜たくさんの豚汁を作りました

わくわくのケアマネTさんと（ブログでおなじみのTさん）
ユニットリーダーのIさん（Iさんは栄養士免許所持の介護福祉士）

わくわくユニットリーダーのYさん（料理は初めてですが、出来るんです）

火加減は紅梅荘のD主任（アウトドアにはこの方！!)

今日は、袋にお米と水を入れて沸騰した鍋に投入


午前はわくわく荘のユニット会議があり入れ替わりでO主任も参加

味付けはわくわく荘の主任・リーダーさんにお任せしました

お忙しい中しっかりと訓練にも参加

ご飯

軟飯

お粥

完成


☆ご飯　米８０ｇ　水１２０ｍｌ　米の１．５倍の水（出来上がり２００ｇ）
☆軟飯　米６０ｇ　水１５０ｍｌ　米の２．５倍の水（出来上がり２００ｇ）
☆お粥　米４０ｇ　水２００ｍｌ　米の５倍の水（出来上がり２４０ｇ）

①ポリ袋（今回はアイラップ使用）に米と分量の水を入れる
②ポリ袋の空気を抜き口を結ぶ
③袋を平にしてなるべく広げ、米に水を吸水させる（３０～６０分）本日は３０分
④③を沸騰した鍋に入れ、沸騰を保つ程度の火加減で蓋をして約２０分加熱する
⑤火を止めてお湯から取り出し１０分程度むらして完成


職員の感想

・おいしかった
・袋で出来るなんて知らなかった
・家でもやってみよう
・お米の味がしていておいしかった　　　　等々　




今日は約１００人分の　豚汁とおにぎりを、常時４人で調理しました

このデータをもしもの時に参考にしたいと思います

今回は、停電の時の訓練を実施しましたが、今後も計画的に訓練を行い、もしもの時の備えにしたいと

思いました。

　


いつつ星会　本部栄養士・CKリーダーM