長崎福砂屋のカステラは有名ですが
ココア生地にクルミとレーズンが入った
オランダケーキを貰ったのでお茶の時間に・・・
切れ目が入っていたのですが一切れでは物足りないので
二切れずつにして（笑）レモンティーを入れて！
ランチは買い物ついでに立ち寄ったファミレスで
パスタとピザをシェアー
ドリンクバーのチョイスは私がジンジャエールにカフェラテ
主人は白桃スカッシュにレギュラーコーヒー
今朝はどんより曇っていて時々雨模様～～
今季初めてエアコンの暖房を25℃に設定して付けています。
つい先日まで今日も夏日と・・・嘆いていたのですが
突然冬に入ったようで北海道はかなりの積雪になったと
雪の降る地域にお住まいの方はお気を付けてお過ごし下さい！
今朝はベットのシーツや寝具のカバー類を交換する時に
電気敷き毛布をセットして冬支度にしておきました。
主人の主治医が野菜スープを毎朝食べた方がというので
家にある野菜を入れてコトコト・・・
コンソメスープのキュウブを1～2個と味つけは塩・胡椒
一度で2～3日分出来上ります。
キムチ鍋の翌日はお決まりの雑炊にして温まりました。
キムチ鍋
2024-11-18 | 料理
急に気温が低くなって北風ビュービューの一日になりました。
今期初めて短めの丈ですがダウンを着て出かけました。
明日は更に寒さが増すようです。
昨夜はまたまた鍋汁を使って手抜きの献立です・・・
メーカによって種類も価格もいろいろで迷うのですが
キムチ鍋は何処のメーカも大差ないという感想～～
今回は牛の薄切り肉を使って・・・
今日のランチは姉の家でお寿司を食べてきたので
夕飯はキムチ鍋のタレにご飯を入れて
鍋の翌日定番の雑炊です。
仕事帰りの娘がコストコに行くというので同乗して
お正月用の餅米を買ってきました。
他は1㌔のゴーダーチーズと1㌔のスニッカーズのミニチョコにアスパラ
育ち盛りの三人の息子がいるので(旦那さんは単身赴任)
一日に5合のお米を炊くという娘は
10㌔のお米が去年の倍の値段に（6000円強）なっていると
かなりショックを受けていました・・・
(何処でどうなっているのか値上げしすぎでは？）
いつもより遅くなってしまった夕飯は
用意してあったそぼろと炒り卵をのせたご飯とマカロニサラダ！
デパ地下で買った崎陽軒の焼売に
一袋にぎゅうぎゅうに詰まっていて
使ってもなかなか減らない(笑）寒じめほうれん草のお浸し
何回も温め直したおでんですがこれで完食です。
もずくが身体に良いと聞いてからは
最近の食卓に並ぶことが多くなりました。
栗ご飯と秋色炊き込みご飯・・・デパ地下で買ってきたのですが
温めて二種類を半分ずつにして合わせて盛り付け(;ﾟロﾟ)
新宿で用事を済ませて
お昼前だったのでふと思いついて
ランチは都庁の食堂で食べようと初めて行ってみました。
街路樹にXmasイルミネーションの準備でしょうか
クレーン車で電球を取りつける作業をしていました。
都庁の食堂に入るには名前と電話番号を記入してQRコードを作成し
受付でバッチを貰いセキュリティを通らなければなりません。
32階にある食堂はかなりの広さがあるのですが
見渡すとずらりと並んだ窓側は既に満席で・・・
お盆をもってかなり歩いて一番端っこの部屋まで行ったら
ラッキーなことに食事が済んで立ち上がる人を窓側に見つけたのでした。
値段は社員食堂の割には高く(社員はカード払いなので別値段か？)味は普通～～
うっすらと曇り空でしたので展望台に上るのは次回にして
新宿のデパートは混んでいるので近場のデパートまで戻って
親類の何軒かにお歳暮を贈ろうと催事場に行ったらこちらも一時間待ち
食堂街でお茶して時間を潰したのでした。
都会に出る電車でスマホを押す女性の殆どの人の爪が
綺麗にネイルサロンで整えられているのに気がつきました。
40代後半の娘も定期的にネイルサロンに通っていますが
お仕事を持っているらしい50代ぐらいの人の指もやっぱり綺麗～～
おでん
2024-11-14 | 料理
小春日和の気持ち良く晴れた日が続いていますが
日が落ちると風も冷たくて
こんな日は早めにおでんを煮込んで・・・
火を止めて2～3回火を付けてを繰り返すと
出汁が全体に回って味が調います。
いなり寿司とぬか漬け
常備菜の金時豆とほうれん草の胡麻和えで！
大根は圧力鍋で煮たのですが多すぎて入らなかったので
次々に大根を足しながら
まだこれから2～3回は食卓に並べることになりそうです(;ﾟロﾟ)
最近は来客は殆どありませんので
ウイーンを去る時に頂いた
ボヘミアのワイングラスやビアグラスは
今では年に1～2回使うだけで飾りになってしまっています。
全部取り出して棚の掃除とカップも洗って磨きました。
もう一つの棚にはコーヒーカップ類や
リヤドロ製のお人形が入っていますが
又の機会に磨くことにして
トイレに飾っていた主人の絵も交換しました。
500㌘の金時豆を(普段は二回に分けて炊くのですが）全部甘煮にしたので
小分けして冷凍保存しました。
四時間ぐらい豆の三倍量の水につけそのまま圧力鍋で10分
圧力が抜けるまで放置して
水を捨て新しい水を注ぎ10分！
圧力が抜けたら蓋を取って
300㌘の砂糖を2～3回に分けて入れ煮詰めます。
仕上げに塩少々を入れて！
街路樹の百合の葉も色づき日を追うごとに少なくなってきました。
膝がギシギシして立ち上がって歩き始めるときや
階段を降りる時が痛いので
整形外科でヒアルソン酸の注射を受けてきました。
二週間ごとに三回だそうですが・・・
鍋汁の残りに茹でたうどんの乾麺を入れてランチに！
寒くて何処にも出かけたくなかった日曜日は
お昼にほかほかの肉まんが食べたくて
仕方なく手作りすることに・・・
皮は強力粉50㌘に薄力粉150㌘
ドライイーストとベーキングパウダーそれぞれ小さじ1
砂糖30㌘にサラダ油小さじ2と水は100cc
全部ホームベーカリーに入れて一次発酵が終わる前に取り出し
8個に切り分けてベンチタイム30分置いてから
丸く伸ばし具材を包みます
具材は
挽肉がなかったので豚のしゃぶしゃぶ肉200㌘と
玉葱半個に白菜1枚
パン粉大さじ1とウェイパー10㌘を
すべて一緒にフープロで微塵切りにして8個に分けて丸めておきます。
大阪551の肉まんと同じとは言いませんが(笑）
具材がジューシーでかなり美味しい出来上がりになりました。
残った4個は一度蒸してから冷凍保存に！
