◆渋谷「大臣」の鶏白湯つけ麺 2013年02月23日 | ぐるめ 最近ラーメンに凝ってるあっしです。 渋谷も何気にラーメン屋さんがあるんですよね。特に並木橋方面から渋谷駅にかけて明治通り沿いにはラーメン屋さんが何店かあります。 前から気になっていた大臣に行ってみました。 こんな感じです。 良質な鶏ガラを丁寧に８時間煮込み アクを丁寧に取り、鶏白湯スープを取っております。 コラーゲンたっぷりの出汁を 魚介系醤油の 「 かえし 」 と 合わせ、風味豊かな味わ . . . 本文を読む
