◆肉匠の冷汁定食

先日肉匠でお気に入りの鶏唐揚げ定食をオーダーしようと思ったら、
ん？メニューの下の方に、期間限定の定食が・・・

これです。

冷汁

実は食べたことがないのです。
山形の食べ物なんでしょうか？

試してみました。

いやいや、これはうまい！

一緒についていた鯖の塩焼きと梅干といぶりがっこもポイントが高い。

冷汁自体は冷たいみそ汁なんでしょうか？

薬味でキュウリや大葉なんかが入っていて、
氷も入ってたりして涼しげな味付けでございます。

これを途中からご飯にかけてしまうって訳です。

夏の食欲が落ちたときなんかにいいんじゃないかな？