◆ジョロキアとハバネロ収穫しました。

 

もう年末ですよね。

ジョロキアやハバネロは一向に色づく様子は有りません。
もう真冬ですし、これ以上置いておいても枯れてしまうのではないか？

と考えまだ青いのですが収穫することにしました。

小さいものを残して収穫します。

大きめのものでこのくらいの大きさです。

これは世界最強のブート・ジョロキア
残念ながら2個しか収穫できませんでした。

ハバネロ・レッドも全く赤くはならず、獅子唐というか、ちっちゃいピーマンのようなルックスです。(笑)

折角なので調理することにしました。

水で洗ってから調理します。
直接手に触れると危険なのでゴム手袋を使って調理します。
まな板はやばいので、牛乳パックを開いて使い捨てのまな板にします。

オリーブオイルとニンニクを炒めます。
二つに分けて、一つはブート・ジョロキア、もう一つはハバネロを入れます。

こちらはハバネロのオイルです。
あまり辛くなかったので、後から生を追加しちゃいました。

牡蠣はから煎りで水分を飛ばします。

結構水分が出るんですね。

そして水分が無くなったら先ほどの、オリーブオイルとジョロキアの中に入れて加熱

いい感じになりました。

そしてハバネロ味噌です。
ごま油でハバネロを炒めそこで、更に味噌を炒め砂糖とお酒を少々

いい感じで出来上がりました。

まだ、ほとんど味見をしていないのですが、
ハバネロ味噌の時にあまりに辛くないので、
勇気を出して、直接食べてみたんですが、
あんまり辛くないみたいです。

とても辛い獅子唐レベルな気がします。
昨年いただいたものの辛さの比ではないですね。