ブルーベリー・レアチーズケーキ

レアチーズケーキ、第４弾 　サクサク行きますよ～
前回のヨーグルトが割りと好評だったので、今回も基本は同じです
ちょっと高さが欲しかったので、型は15cmを使用しました





シリーズ（？）初のデコレーション
ブルーベリークリームとミントの葉っぱです。
・・・壊滅的に下手ですが


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　ブルーベリー・チーズケーキ（ヨーグルト入り）　
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　材料
　＜本体＞
　クリームチーズ200g、ヨーグルト250g、卵1個、砂糖100g、レモン汁大さじ3、
　ブルーベリージャム100g、粉ゼラチン10g、ビスケット20枚、バター50g
　＜ソース＞
　ブルーベリージャム大さじ3、粉ゼラチン5g、砂糖10g、レモン汁小さじ1、水30ml

　作り方
　①　ビスケットを細かく砕いて、室温に戻したバターとまぜ、型の底にしく
　②　①を冷蔵庫で冷やしておく
　③　クリームチーズを木べらで練る
　④　ヨーグルトをガーゼで絞って水切りする（200gくらいになる）
　⑤　ヨーグルトに裏ごしした卵黄、砂糖を順に混ぜ、よくかき混ぜる
　⑥　クリームチーズに⑤を混ぜ、レモン汁を混ぜ、よくかき混ぜる
　⑦　水でふやかしておいた粉ゼラチン5gをレンジで20～30秒、加熱する
　⑧　⑥の２／３にゼラチンを混ぜる
　⑨　冷蔵庫で冷やしておいた型に流し込み、2～3時間、冷蔵庫で冷やす
　⑩　卵白を泡立てて、メレンゲを作る
　⑪　⑥の残りにブルーベリージャムを混ぜる
　⑫　メレンゲを混ぜる
　⑬　水でふやかしておいた粉ゼラチン5gをレンジで20～30秒、加熱する
　⑭　⑫にゼラチンを混ぜる
　⑮　冷蔵庫で冷やしておいた⑨に２／３を流し込み、2～3時間、冷蔵庫で冷やす
　⑮　鍋にブルーベリージャムに砂糖、水、レモン汁をいれ、中火で煮る
　⑰　水でふやかしておいた粉ゼラチン5gを加え、よく混ぜる
　⑱　冷蔵庫で冷やしておいた⑮に流し込み、2～3時間、冷蔵庫で冷やす
　⑲　⑭の残りも冷蔵庫で冷やしておく
　⑳　⑭の残りでデコレーションする　（あればミントの葉を飾り付ける）

今回は、ノーマル＋ブルーベリークリーム＋ソースの３層にしてみました
型が小さい分、重くなるので、土台のビスケットも20枚に増量
冷やす時間が長くてウザイのですが
待ちきれない場合、「冷凍庫で１時間」という裏技（？）も使えるかと
ただし、最後、ソースを固めるときは冷蔵庫の方が無難だと思います。
冷凍庫だと、ハンパに凍りそうな気がする・・・

ちゃんと３層にはなってたけど・・・なんだかなぁって感じです
切ったとき、頭が下がってしまいました

ストロベリー・レアチーズケーキ

レアチーズケーキ、第三弾です
今回は、よりさっぱり感を求めて、生クリームの代わりにヨーグルト
でも、甘いのがスキなので、イチゴジャムを入れ込むことにしました





上にかかってるのは混ぜ込んだジャムが余ったので、作ったイチゴソースです。
量が少ないので、パッとしませんが


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　ストロベリー・レアチーズケーキ　（ヨーグルト入り）　
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　材料
　クリームチーズ200g、ヨーグルト250g、卵黄1個、砂糖110g、レモン汁大さじ3、
　イチゴジャム50g、粉ゼラチン8g、ビスケット15枚、バター50g

　作り方
　①　ビスケットを細かく砕いて、室温に戻したバターとまぜ、型の底にしく
　②　①を製造粉で冷やしておく
　③　クリームチーズを木べらで練る
　④　ヨーグルトをガーゼで絞って水切りする（200gくらいになる）
　⑤　ヨーグルトに裏ごしした卵黄、砂糖を順に混ぜ、よくかき混ぜる
　⑥　クリームチーズに⑤を混ぜ、レモン汁を混ぜ、よくかき混ぜる
　⑦　⑥にイチゴジャムを混ぜる
　⑧　水でふやかしておいた粉ゼラチンをレンジで20～30秒、加熱する
　⑨　⑦にゼラチンを混ぜる
　⑩　冷蔵庫で冷やしておいた型に流し込み、2～3時間、冷蔵庫で冷やす

いろんなレシピ見ても、ブルーベリー系は多いのに、イチゴは少ないんですよ。
なんでかなぁ？と思ってたんだけど、色が悪いんですよね
味は、思ってた以上にチーズの味がして満足
混ぜ込んだイチゴ分、甘～くなったしね
作り方も簡単だし、これからの季節、オススメなデザートです

カンフーフィットネス体験

昨日は、カンフーフィットネスの体験に行って来ました
カンフーといっても、攻撃するんじゃなくて、女性専用のダイエットコースです

自社でヒマしてるし！
気候もいいから、カラダ動かしたいし！
会社のコも何人か自社に居るから誘いやすいし！

そんなわけで行ってきたんですが

筋肉痛であちこちパンパンー
基本の手の型２つと足の型２つやっただけなんですけどねー

背筋とモモの内側が特にイタイー

でも、なんだか面白くて気に入りました
先生みてると、ピシッと決まっててカッコイイもんなぁ
ただの型なんだけどね

来週は、これにも行くけど・・・
ホットヨガ＆岩盤浴の体験にも行く予定

頑張るぞー

母の日

今日は、母の日でしたね

（ハハ）　母の日だからー 　ご飯よろしくね
　　（タマ）　（ 用意したんですけど・・・っ ）

そんなわけで、朝からごきげんに遊びに行かれたお母さま。
お昼になっても夜になっても帰ってこず

携帯も通じない

で、夜、ご機嫌で帰ってこられて、しっかりプレゼントも受け取られました

　　　（タマ）　大きなつづらがいい？小さなつづらがいい？
　（ハハ）　大きい方 　 即答のＯ型

大きい方は、以前からハハが欲しがってたクマさんの可愛いカラクリ時計。
小さい方は、任天堂ＤＳの「オトナの常識力」と、ソフトが６個入るケース。

大きなつづらをＧＥＴしたお母さま、大変喜んではしゃぎ回ってました

　（ハハ）　まぁ 　可愛い 　ちゃんと動くわー
　（ハハ）　どこにおこうかしら

　　 （タマ）　・・・んじゃ、小さい方は 私の ってことで

　（ハハ）　ええええええええーっ

・・・・・　結局、２つともＧｅｔされました

まま、いいけどね 　母の日だし

レアチーズケーキ２

今日、弟君のお嫁さん＆子供たちがやってくると聞いて、
めちゃくちゃ急いでチーズケーキを作りました
冷やす時間、１時間しかないー

・・・冷凍庫、入れちゃえ





なんとか、１時間で間に合いましたー
凍りもしなかったし、ＯＫ
子供たちがイチゴ好きなので、これまた急いでイチゴでデコレーション

基本のレシピは、前回の　レアチーズケーキ　とほぼ同じ。
今回は、土台の強度を増すために（笑）ビスケットとバターの量を倍にして、
ゼラチンも8gに増加しました
そしたら、くずれずに取り出すことができました