コストを引き下げるために・・・

かまぼこによく使う「リン酸塩」は　※１「メタリン酸Na」です。
pH調整剤として、ミネラルの吸収を妨げるリン酸塩が使われています。
※リン酸水溶液と炭酸ナトリウムから合成された、金属イオン封鎖剤です。
主にシャンプー、リンス、浴用化粧品などに使用されます。またｐＨの緩衝剤、分散剤としても併用されています。

これを魚肉すり身に入れて、でん粉等を加えると増量でき、
かまぼこはプリプリになって、コストが下がります。
ミネラルの吸収を妨げるリン酸塩が、あらゆる種類の食品に使われていて、
日本人のミネラル摂取量を大幅に減らし、心身を害する元凶の１つになっています。

安くておいしいカニの味で人気の「カニかまぼこ」も同じ要領で作られていますが、「魚肉」にリン酸塩が使われています。
恐らく、一般の消費者には表示を見てもわかりません。
「保存料・不使用」で無添加を装っている竹輪・かまぼこ・はんぺん、 魚肉ソーセージなどの魚肉練り製品に、実は裏があるのです。
さらに、リン酸塩が使われているのは、カニ缶詰やさまざまな缶詰、栗蒸ようかん、どら焼にも……。

なかなか、日常の生活において、100%避けることは難しいと思いますが、
加工食品は極力、食べない心がけが大事だと思います。。。


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