黒ゴマすいとん

池袋のサンクスが閉店セールをやっていて半額で色々買ったのだが
その中に小麦粉がある。

小麦粉を料理で作ったことがあるのは
お好み焼きとすいとんぐらいしかない。

お好み焼きはめんどうなので昨日はすいとんを作ることにした。

うどん、蕎麦、ラーメンの時は健康とアンチエイジングのために
いつもスープに黒すりゴマとゼラチンを入れている。

すいとんの場合はスープではなくすいとんのほうに黒ゴマを入れる。
小麦粉とゴマとマヨネーズと塩と水を混ぜ合わせる。
ただ昨日は塩は入れ忘れた。

茹でるとゴマの色がすいとんににじみ出てきて
蕎麦掻かつみれのような感じになる。

ゼラチンのほうはスープに入れた。

黒ゴマはセサミンやポリフェノールに加え白髪にも効果がある。
また黒いものはハゲにも効くらしい。

ゴマの他にもトマトケチャップを入れると
夕焼雲のようなすいとんが出来る。