ほっけのおにぎり

まず昆布だし。




自家製のほっけの干物。


骨抜きで丁寧に骨を取って皮もはがします。
皮は炙ったほうがおいしいので・・・。
ほっけも米と一緒に土鍋にいれて昆布だしで炊きます。



・・・・・


炊けたらほっけの身をほぐしながら混ぜます。
ここで塩味も足します。
冷めた状態で食べるもの（弁当）は若干濃い目の塩味にします。




完成。

明日柏ての市（拡大版）に参加します！