≪FDA、トランス脂肪はもはや「安全とは認められない」ため、12月から禁止≫
１２月とはかなり急ですね。日本はどうするのだろう。
米国から調達してる食材は影響を受けるのか。
輸出OKだとしても、生産全体と比べて少なければ供給やめる選択もあるか。
製造ライン分けるのも面倒だし。
元記事はこちら。下にグーグル翻訳をつけます。
ttps://www.naturalnews.com/2023-11-05-trans-fat-banned-no-longer-recognized-safe.html
↑先頭にhを追加ください
2023 年 12 月 22 日より、心臓病やその他の健康問題に関連するトランス脂肪の一種である部分硬化油 (PHO) を含む製品は、食料品店の棚に並ぶことが許可されなくなり、米国の食品供給から排除されます。
この問題は、2015 年に米国食品医薬品局(FDA) が人工トランス脂肪を食べるのは安全ではないとの裁定を下したときに始まりました。同庁は食品業界に対し、製品を再配合し、市場での秩序ある移行を確保するために3年間の猶予を与えた。トランス脂肪を含むが、一部の肉にも自然に含まれるPHOを特に除去するための最終遵守日は、2021年1月1日であった。8月初旬、FDAは、PHOはもはや存在しないというFDAの決意を固めるための直接の最終規則を発表した。一般に安全であると認識されています」(GRAS)。PHOはすでに安全ではないことが判明しているが、FDAは、PHOに関連する公衆衛生上のリスクとPHO代替品の使用の増加を考慮して、一連の「議論の余地のない修正」を強化している。
FDAは、この規則に関するコメントを10月23日まで受け付けた。指定されたコメント期間内に「重大な不利なコメント」が受け取られなかった場合、FDAは規則の発効日を確認する文書をコメント発表から1か月以内に連邦公報に掲載すると述べた。コメント期間は終了します。
米国は、他国に続いて食品中のPHOを禁止する最も最近の国となる。デンマークは、2003 年にトランス脂肪酸を禁止した最初の国でした。世界保健機関(WHO) は、同様のトランス脂肪禁止を行う国として、オーストリア、カナダ、チリ、デンマーク、エクアドル、ハンガリー、アイスランド、ノルウェー、スイスもリストに挙げています。 、スウェーデン、シンガポール、南アフリカ。
ニューヨーク市は2008年7月1日、市内全域の食品施設で0.5グラム以上のトランス脂肪を含む食品の保管、使用、提供が禁止される段階的廃止法を制定した。カリフォルニアでは、2010年に「トランス脂肪法案」が発効し、レストランでの調理に使用されるPHOの保管、提供、配布が禁止された。メリーランド州モンゴメリー郡もこれに倣い、米国で初めてトランス脂肪酸を完全に禁止した郡となった。食品を調理するレストランや食料品店では、その使用を0.5グラム以下に制限することが義務付けられた。
PHO は、液体油に水素を加えて室温でより固体で安定させるプロセスである水素添加を受けた油です。液体の油を半固体の脂肪に変えます。これらの人工的に作られた油は、食品に食感を加え、より望ましい味を与え、保存期間を長くするため、レストランやファストフード店でコスト効率の高い人気の定番となっています。
「トランス脂肪ゼロ」と表示された製品でも、1食分あたりの含有量は0.5グラム以下である可能性がある
FDAが人工トランス脂肪酸を禁止した後でも、食品メーカーにはまだある程度の余裕がある。「トランス脂肪を含まない」という言葉は、実際には「トランス脂肪をほんの少しだけ含む」というような意味である可能性があることが判明しました。FDA によれば、食品に含まれるトランス脂肪の含有量が 1 食あたり 0.5 グラム以下であれば、その食品にはトランス脂肪が含まれていないと表示できます。「食品に含まれるトランス脂肪の含有量が1食あたり0.5グラム以下であれば、引き続き合法的に販売できます」とアンソニー・ディマリノ、RD、LDは説明した。「そして、栄養成分表示にはその部分グラムが記載されていないため、それが含まれていることに気づかないかもしれません。」
栄養表示ラベルに記載されている一食分の分量は、摂取量と必ずしも一致するとは限らないため、「一食分あたり」の部分は非常に重要です。「スライスケーキの1食分のサイズが3インチ四方だとしましょう。そして、その四方には0.4グラムのトランス脂肪が含まれています」とディマリノ氏は説明した。「しかし、あなたは6インチ四方か9インチ四方を食べています。今、あなたは『許容できる』トランス脂肪の摂取量を2倍か3倍に増やしています。そして、あなたは自分がトランス脂肪をまったく摂取していたことさえ知りません。」
食事中の脂肪に関しては、トランス脂肪が最悪であると、ほとんどの研究が結論付けています。不飽和脂肪はバランスの取れた食事の重要な部分であり、飽和脂肪は少量であれば許容されますが、健康的な人工トランス脂肪はいくらでも摂取できません。「私たちの体は機能するためにトランス脂肪をまったく必要としません」とディマリノ氏は説明する。「健康上の利点はなく、有害であることが証明されています。それが米国での禁止につながった理由です。」
トランス脂肪は一部の食品に天然に少量含まれていますが、「悪玉」（低密度リポタンパク質、または LDL）コレステロールを増加させ、「善玉」（高密度リポタンパク質、または HDL）コレステロールを低下させます。LDL 量が多いと、心臓病や脳卒中を発症するリスクも高まります。さらに、血流中のトランス脂肪は動脈閉塞、冠状動脈疾患、炎症を引き起こす可能性があります。心臓病とは別に、研究者らはトランス脂肪の摂取が前立腺がんや結腸直腸がんのリスク増加と関連付けていることも明らかにした。妊娠中のトランス脂肪摂取は、出生体重の低下にも関連している可能性があります。(関連:トランス脂肪酸を多く含む食事は、高齢者の認知症リスクの大幅な上昇と関連している)
避けるべき食品成分について詳しくは、StopEatingPoison.comをご覧ください。
１２月とはかなり急ですね。日本はどうするのだろう。
米国から調達してる食材は影響を受けるのか。
輸出OKだとしても、生産全体と比べて少なければ供給やめる選択もあるか。
製造ライン分けるのも面倒だし。
元記事はこちら。下にグーグル翻訳をつけます。
ttps://www.naturalnews.com/2023-11-05-trans-fat-banned-no-longer-recognized-safe.html
↑先頭にhを追加ください
2023 年 12 月 22 日より、心臓病やその他の健康問題に関連するトランス脂肪の一種である部分硬化油 (PHO) を含む製品は、食料品店の棚に並ぶことが許可されなくなり、米国の食品供給から排除されます。
この問題は、2015 年に米国食品医薬品局(FDA) が人工トランス脂肪を食べるのは安全ではないとの裁定を下したときに始まりました。同庁は食品業界に対し、製品を再配合し、市場での秩序ある移行を確保するために3年間の猶予を与えた。トランス脂肪を含むが、一部の肉にも自然に含まれるPHOを特に除去するための最終遵守日は、2021年1月1日であった。8月初旬、FDAは、PHOはもはや存在しないというFDAの決意を固めるための直接の最終規則を発表した。一般に安全であると認識されています」(GRAS)。PHOはすでに安全ではないことが判明しているが、FDAは、PHOに関連する公衆衛生上のリスクとPHO代替品の使用の増加を考慮して、一連の「議論の余地のない修正」を強化している。
FDAは、この規則に関するコメントを10月23日まで受け付けた。指定されたコメント期間内に「重大な不利なコメント」が受け取られなかった場合、FDAは規則の発効日を確認する文書をコメント発表から1か月以内に連邦公報に掲載すると述べた。コメント期間は終了します。
米国は、他国に続いて食品中のPHOを禁止する最も最近の国となる。デンマークは、2003 年にトランス脂肪酸を禁止した最初の国でした。世界保健機関(WHO) は、同様のトランス脂肪禁止を行う国として、オーストリア、カナダ、チリ、デンマーク、エクアドル、ハンガリー、アイスランド、ノルウェー、スイスもリストに挙げています。 、スウェーデン、シンガポール、南アフリカ。
ニューヨーク市は2008年7月1日、市内全域の食品施設で0.5グラム以上のトランス脂肪を含む食品の保管、使用、提供が禁止される段階的廃止法を制定した。カリフォルニアでは、2010年に「トランス脂肪法案」が発効し、レストランでの調理に使用されるPHOの保管、提供、配布が禁止された。メリーランド州モンゴメリー郡もこれに倣い、米国で初めてトランス脂肪酸を完全に禁止した郡となった。食品を調理するレストランや食料品店では、その使用を0.5グラム以下に制限することが義務付けられた。
PHO は、液体油に水素を加えて室温でより固体で安定させるプロセスである水素添加を受けた油です。液体の油を半固体の脂肪に変えます。これらの人工的に作られた油は、食品に食感を加え、より望ましい味を与え、保存期間を長くするため、レストランやファストフード店でコスト効率の高い人気の定番となっています。
「トランス脂肪ゼロ」と表示された製品でも、1食分あたりの含有量は0.5グラム以下である可能性がある
FDAが人工トランス脂肪酸を禁止した後でも、食品メーカーにはまだある程度の余裕がある。「トランス脂肪を含まない」という言葉は、実際には「トランス脂肪をほんの少しだけ含む」というような意味である可能性があることが判明しました。FDA によれば、食品に含まれるトランス脂肪の含有量が 1 食あたり 0.5 グラム以下であれば、その食品にはトランス脂肪が含まれていないと表示できます。「食品に含まれるトランス脂肪の含有量が1食あたり0.5グラム以下であれば、引き続き合法的に販売できます」とアンソニー・ディマリノ、RD、LDは説明した。「そして、栄養成分表示にはその部分グラムが記載されていないため、それが含まれていることに気づかないかもしれません。」
栄養表示ラベルに記載されている一食分の分量は、摂取量と必ずしも一致するとは限らないため、「一食分あたり」の部分は非常に重要です。「スライスケーキの1食分のサイズが3インチ四方だとしましょう。そして、その四方には0.4グラムのトランス脂肪が含まれています」とディマリノ氏は説明した。「しかし、あなたは6インチ四方か9インチ四方を食べています。今、あなたは『許容できる』トランス脂肪の摂取量を2倍か3倍に増やしています。そして、あなたは自分がトランス脂肪をまったく摂取していたことさえ知りません。」
食事中の脂肪に関しては、トランス脂肪が最悪であると、ほとんどの研究が結論付けています。不飽和脂肪はバランスの取れた食事の重要な部分であり、飽和脂肪は少量であれば許容されますが、健康的な人工トランス脂肪はいくらでも摂取できません。「私たちの体は機能するためにトランス脂肪をまったく必要としません」とディマリノ氏は説明する。「健康上の利点はなく、有害であることが証明されています。それが米国での禁止につながった理由です。」
トランス脂肪は一部の食品に天然に少量含まれていますが、「悪玉」（低密度リポタンパク質、または LDL）コレステロールを増加させ、「善玉」（高密度リポタンパク質、または HDL）コレステロールを低下させます。LDL 量が多いと、心臓病や脳卒中を発症するリスクも高まります。さらに、血流中のトランス脂肪は動脈閉塞、冠状動脈疾患、炎症を引き起こす可能性があります。心臓病とは別に、研究者らはトランス脂肪の摂取が前立腺がんや結腸直腸がんのリスク増加と関連付けていることも明らかにした。妊娠中のトランス脂肪摂取は、出生体重の低下にも関連している可能性があります。(関連:トランス脂肪酸を多く含む食事は、高齢者の認知症リスクの大幅な上昇と関連している)
避けるべき食品成分について詳しくは、StopEatingPoison.comをご覧ください。
