一見さんお断りについて

皆様、こんばんは。
事務局です。

22日の一宮市内は、午前は晴れていましたが、午後から雲が厚くなり、雨が降り出しそうな感じです。

風が弱く、少し暖かい1日でした。

本日の寺西は、現場作業と縫製作業でした。

お店東隣の新築アパート。

本日から、駐車場と道路の境界にあります、側溝の高さを調整する工事が始まりました。

数日、かかるようです。

いちのみやFM様の番組を聞いていて。

お料理の話題で、

二枚貝を見て、大、中、小と区別する女性の方がいらっしゃることを、今日、知りました。

大はハマグリ、
中はアサリ、
小はシジミ、

だそうです。

なかなか天然で、楽しい方でした。

本日、お客様から「一見さんお断り」について、お話を聞きました。

以下に寺西の考えを書いていきます。

一見さんお断り、と聞きますと、「ムカッ！」とくる方が多くいらっしゃるようですね。

一見さんお断りのお店は、老舗や繁盛店に多いように感じます。

お断りする理由は、差別ではありません。

基本は、

当店は、常連様の対応で手一杯で、新しいお客様に、

常連様と同等のサービスを、提供する余裕がございません、

ということで、一見さんお断り、にしている、と聞いたこと、そう思うことがあります。

新しいお客様に、ご迷惑をおかけしない工夫、

と考えていただくと、「ムカッ！」とこないと思います。

寺西のお店は、繁盛店ではありませんが、ある季節になりますと、注文が増えて、裁き切れない時があります。

繊維製品ですと、１人で縫製作業と取り付け作業をおこないます。

皆様、ご存知のように、完全に手が回らなくなります。

この時、新規のお客様から注文がありますと、

「現在、注文が多くて、1カ月後ならお引き受けできます」

とご案内しています。

お店の周辺には、優秀な専門店様があります。

そちらをご案内いたしますが、「待ちます」とおっしゃられるので、お仕事をお受けしています。

以前、ブログに書いたことがあります。

寺西は、お仕事を4つ掛け持ちしますと、必ず1つ、こけます。

こけますとは、採寸ミスや材料間違い、施工ミスなどです。

情けない。

こけますと、期待されていたお客様は、ガッカリされてしまいます。

それが原因で、他のお店に、お客様が逃げてしまう可能性があります。

ところが、常連様ですと、寺西の性格や考え方を、分かっていただいているようで、こけましても、後できちんと対応しますと、許していただけます。

しかし、新しいお客様は、寺西の性格や考え方は分かりません。

こけると、後できちんと対応しても、許していただけないことがほとんどです。

これは、自身がお仕事を始めて、10年ぐらい経過してから分かったことです。

一見さんはお断りは、お仕事を長年続けると、言葉の意味が、少しずつ、分かってくるかと、寺西は考えています。

※22日は、お昼頃、gooブログのシステム不具合があっため、この文面のアップが遅れました。

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