ニンジンの保存方法

今朝早く、近くのおばさんが沢山のニンジンを持って来てくれた。評判の美味しいニンジンだとか。有り難く頂いたのだが、ジジババだけではとても食べ切れない。孫達が来る時にお裾分けするにしてもまだまだ多い。そこで、ジジが子供の頃、おばあさんが近くの土の中にニンジンやダイコンを埋めて、新聞紙を被せていたことを思い起こした。で、ババとニンジンを持って畑へ出掛けて行った。昨日、イモを掘った片隅に、そのニンジンを埋めてみた。必要な時、必要なだけ掘り出せばと思って。上手く保存できるのだろうか。