青豆のサラダ

　　　　ボロボロになった豆畑

昨日、撤去した｢豆畑｣
最後に収穫した豆は、かなり汚くなっていましたけれど、サヤを剥けばキレイな大粒の青豆が出てきました。
これを塩ゆでして、細かく切ってオリーブオイルで炒めたベーコン、温泉卵を合わせて「青豆のサラダ」の完成です。
(温泉卵が、ちょっと茹ですぎ．．．)

ベーコンの塩味だけで十分です。

(ん？どこぞのファミレスに、同じメニューがあったような．．．？）