ズッキーニ×サバ缶

ヘチマではありません！！（しつこい？）

先日収穫した超特大ズッキーニ。
ちゃんといただきます！

まずは、半分をサバ缶と合わせてみました。
さすがに固そうでしたので、皮を剥いて、実は５センチほどの輪切りにして更に４等分。
フライパンに薄切りガーリックをオリーブオイルで香りを出します。
ズッキーニ、サバ缶(汁ごと全部)を合わせて炒め、白ワイン、市販のトマトソースを入れて煮込みます。
塩コショウで味を調えて完成です。

緑色はケールの芯(残念ながら蚊とんぼファーム産ではありません)が残っていたので、刻んで一緒に炒めました。
実は、ズッキーニが固いかと思ったので「下ゆで」したのですけれど、そのままでも大丈夫だったかも？
ズッキーニはトロトロになって、これならば、かなりの量を消費できそうです。

(あと、半分．．．)