先週の土曜日 ガッツリの雨の中 次男の運動会が決行されました。
雨天決行・・・・。
解りにくいと思いますが 普通だと木の向こうには福岡の町が広がっているのですが雨で見えません。
校庭はどろどろです。 おすぎは車の中から見ました。
正直 高校1年になったし、そんなに親が行かんでもいいんだろうけど 「こんでもいいよ」とは言われなかったので
そこは息子の気持ちを配慮して 今年も『運動会弁当2012』を頑張って作ってみました。
今までは重箱で作っていたけど 食べる人数は3人なので小さい弁当に変えてみました。
肉巻きおにぎりとキンピラのおにぎり↑ そして卵焼き。 お花の餃子カレー風味と鶏モモの付け焼き。
パプリカの甘酢と鶏つくねのハンバーグ&ナスとエリンギを添えて。
パプリカはレンジで数分加熱して皮をむいて(焼いてから剥くより超簡単!)そのままお酢と寿司酢を合せた物に漬け込んだら完成!
これはビックリするほど簡単なのに とっても美味しくて箸休めにぴったりでした♪
息子が好きなスパゲッティサラダ。手抜きばかりだけど全部手作りで出来ました。
丁度いい量だったのと 思いのほか美味しかったのか?残さず平らげてくれました^^
ちなみに去年の『運動会弁当2011』は・・・・。
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やっぱ 今年はかなりの手抜きですな(笑)